燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一季报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去年燕(yàn)京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和(hé)净利(lì)润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现营收352.63亿(yì)元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下(xià)降5.3％，剔除(chú)一(yī)次(cì)性初始补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的(de)取得，是啤酒(jiǔ)企业调(diào)整(zhěng)产(chǎn)品结构、上(shàng)调产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净(jìng)利(lì)润的高增长，上(shàng)述(shù)三家啤(pí)酒上市(shì)公司的(de)营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不如人意(yì)。不(bù)过，其(qí)高端产品的表(biǎo)现却非(fēi)常(cháng)亮眼(yǎn)。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏(fá)关厂(chǎng)减员(yuán)、出售土地等降低(dī)经营(yíng)成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关(guān)停(tíng)部分(fēn)工厂是为了提(tí)高运行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而(ér)新增产能是(shì)为了利(lì)用(yòng)自身(shēn)品牌、品质和区位(wèi)优(yōu)势(shì)，扩(kuò)大高(gāo)端产(chǎn)品(pǐn)的占(zhàn)比(bǐ)，符合整个行业消费结构升(shēng)级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转(zhuǎn)为(wèi)存量市(shì)场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多(duō)的(de)啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩(jì)增长变(biàn)得(dé)越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公司的产(chǎn)品销量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千(qiān)升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销(xiāo)量(liàng)444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业(yè)都(dōu)把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合建设(shè)，并推出多(duō)款新品，其中，在(zài)“醴(lǐ)”的基础上推出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花(huā)小(xiǎo)啤等产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略(lüè)的同时，也加(jiā)快布局高(gāo)端和超高端市场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为代表的(de)大单品与特色(sè)产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒(jiǔ)的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青岛(dǎo)啤酒推(tuī)出了一款名为(wèi)“一(yī)世传奇”的高(gāo)端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每(měi)瓶售价高达(dá)1199元，而此前华(huá)润雪花啤(pí)酒最高(gāo)端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振效应明显。华润少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及(jí)以(yǐ)上(shàng)啤酒(jiǔ)销量(liàng)约(yuē)210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到(dào)优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上(shàng)产品实现(xiàn)销量293万(wàn)千升，约占(zhàn)全年总(zǒng)销量807.2万(wàn)千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销(xiāo)量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的(de)核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研(yán)报显示，燕京啤(pí)酒的(de)吨价超(chāo)3500元/千升，同比(bǐ)增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新(xīn)的(de)增(zēng)长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒通过其(qí)全资(zī)子公司向山(shān)东景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业(yè)股权，成为这两家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的是(shì)希(xī)望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业的营(yíng)收增速放缓，但净利(lì)润大多实现了可观(guān)的增长，除(chú)了高端化(huà)战略带来的拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公(gōng)司在中国内地24个省、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化(huà)产能布局(jú)，已停止营运两间啤酒厂。财报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年一(yī)次性确认(rèn)员工补偿及安(ān)置费用(yòng)和关厂相关的固定(dìng)资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化经营的常用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就透露(lù)，已(yǐ)着(zhe)手开始(shǐ)进(jìn)行关厂(chǎng)动作(zuò)，同(tóng)时调整和精(jīng)简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压缩(suō)管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的华润啤酒人员减少(shǎo)的趋势(shì)仍在延续，全(quán)年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职员工数合(hé)计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒2022年在(zài)职(zhí)员工数合计(jì)为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也(yě)为(wèi)啤酒上市公(gōng)司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称(chēng)，董事会(huì)同意政府对公司所属杨家群货(huò)场土地(dì)进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土(tǔ)地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部分收益(yì)主要系公(gōng)司(sī)取得(dé)处置土地使用权等长(少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的zhǎng)期资产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司(sī)、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投(tóu)资有(yǒu)限公司及(jí)本公(gōng)司间接全(quán)资附(fù)属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿(cháng)协议，华润啤(pí)酒(jiǔ)就出让其拥(yōng)有的地块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润(rùn)啤酒带(dài)来了当年约三(sān)成的(de)利润。

　　而(ér)在关厂裁员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划(huà)新(xīn)增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千(qiān)升/年(nián)搬迁(qiān)新建项(xiàng)目、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项目正(zhèng)式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力(lì)啤酒升级(jí)改造项目、黔南(nán)工(gōng)厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁(qiān)和改(gǎi)造(zào)工程。

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