颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别(bié)，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的私营独(dú)资(zī)企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工(gōng)天然(rán)健(jiàn)康地方名(míng)优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售(shòu)的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营2197的立方根是多少，216的立方根是多少世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林(lín)智(zhì)强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的(de)铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气(qì)接触(chù)，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯(chún)白(bái)色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐(hè)色，而(ér2197的立方根是多少，216的立方根是多少)且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多(duō)的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸(xī)收。

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