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卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重(zhòng)庆小面(miàn)调料哪个(gè)牌子正宗(zōng)一些(xiē)呢？桥头牌重庆小面调(diào)料好吃，味道麻辣(là)鲜香，适合口味较重(zhòng)的人(rén)群的。关于重(zhòng)庆小面调料哪个牌(pái)子正宗一(yī)些呢以及重庆小面调料哪个牌(pái)子正宗(zōng)一些呢，重(zhòng)庆小面调料哪家最好吃，重庆小面的招(zhāo)牌面，重庆小面(miàn)菜牌，重庆小面的香料等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

重(zhòng)庆(qìng)小面是碱水面吗(ma)

　　是的(de)，重庆小(xiǎo)面(miàn)是(shì)碱(jiǎn)水面的(de)。

　　重庆小面很多(duō)人都爱吃，是重庆非常常(cháng)见的美食哦，那么重庆小面是什么面(miàn)条(tiáo)?重庆小面(miàn)是汤面还是拌面?

　　重庆小面是麻辣口味(wèi)的，喜(xǐ)欢吃(chī)辣的朋友一定要(yào)去试(shì)试，它的面条非常的有嚼劲，和普通(tōng)的(de)不一样，那么重庆小面(miàn)是什(shén)么面条?重(zhòng)庆小面是汤(tāng)面(miàn)还是拌面(miàn)?

　　重庆小面是(shì)什么面条

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)全(quán)部使用碱水面(miàn)，碱水面有两种，一是含大量(liàng)水分的新鲜面条，重庆人称其为“水面”;另一种面条叫做“干面”，是经(jīng)过(guò)晾干(gàn)脱(tuō)水，便(卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校biàn)于(yú)保(bǎo)存(cún)，较适合在(zài)家中自己来做小面。

　　重庆小面(miàn) 是重庆四(sì)大特色之一;归属于重庆(qìng)面的(de)一类。是一(yī)款发源(yuán)于重庆的(de)一种特(tè)色传统小吃，属于渝菜。重庆(qìng)小面是重庆面中最简单的一种。

　　重庆(qìng)小面是(shì)汤面还是(shì)拌面

　　重庆小面是指麻(má)辣素面(miàn)，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括(kuò)重庆小(xiǎo)面和有臊子的(de)面食，如牛(niú)肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣(róng)昌铺(pù)盖面(miàn)等。重庆面(miàn)富于(yú)变化，在面店，可以要求(qiú)店家制(zhì)作个人定(dìng)制口味，如要(yào)求店家"干熘"(拌面)、"提(tí)黄(huáng)"(偏生硬)、"加(jiā)青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

　　佐(zuǒ)料是(shì)小面(miàn)的灵魂。一碗面(miàn)条全凭调料提味儿。先调好调(diào)料，再放入(rù)煮好面(miàn)条。麻辣味调和不(bù)刺激，面条劲道顺滑(huá)，汤料香气(qì)扑(pū)鼻，味(wèi)道浓厚。

　　小面是(shì)作(zuò)为南方人的(de)重庆市民(mín)普遍接受的传(chuán)统面食，因其独特口感，以辣闻(wén)明，近(jìn)年来全国知名。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)做法和配方

　　主料(liào)：碱水面条200g、空心菜1小把、姜末适量、葱(cōng)花适量、榨菜50g、酱油2勺、花生50g、辣椒油2勺、熟花生油(yóu)2勺、花椒粉1勺(sháo)、蒜(suàn)末适量(liàng) ，芽菜适量

　　1.空心(xīn)菜择好洗净备用，热(rè)锅凉油把花(huā)生米(mǐ)煸香

　　2.姜、蒜切末、榨菜切末(mò)、葱切成葱(cōng)花

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉(fěn)、熟花生油混合(hé)在一(yī)起调匀

　　4.加入花生、葱、姜(jiāng)、蒜末、榨菜(cài)末调匀

　　5. 烧开水下(xià)入面条，用筷子挑开防止粘连

　　6. 面条煮到八分熟(shú)时加(jiā)入(rù)空心菜(cài)一块(kuài)煮，面(miàn)条煮(zhǔ)熟为止

　　7.在大碗里舀两大勺汤，盛(shèng)入面条空心菜，浇上(shàng)料汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就完成。

重庆小面(miàn)调料哪(nǎ)个牌子正宗(zōng)一些呢

　　桥头(tóu)牌重(zhòng)庆(qìng)小面调料好吃，味道(dào)麻辣鲜香(xiāng)，适(shì)合口(kǒu)味(wèi)较重(zhòng)的人群(qún)。

　　桥头牌重庆小面调料的用法是：先在锅(guō)里烧(shāo)开水，把(bǎ)菠菜烫熟捞出(chū)，再(zài)放入面条，等面条熟透后，将(jiāng)重(zhòng)庆小面调料(liào)开袋倒入碗中，冲入适量开水，接着(zhe)将煮(zhǔ)好的面捞(lāo)入碗中，再放上(shàng)烫好的菠菜、花生(shēng)米、榨菜(cài)，最后撒上(shàng)小葱末即可。

　　重庆小面(miàn)，属于川菜面(miàn)食，是(shì)重庆四大(dà)特色之一。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)发源于重庆(qìng)主城区(qū)，是重(zhòng)庆的主食之一，尤其是(shì)早餐较常(cháng)见。

重庆小(xiǎo)面(miàn)调(diào)料用哪个牌子(zi)好

　　重庆的品牌来(lái)自西方(fāng)的面条是正(zhèng)宗和美味的。

　　重庆小面是重庆四大(dà)特色之(zhī)一(yī)；属(shǔ)于重庆面的范畴。

　　是一(yī)种起源于重庆的(de)特(tè)色传统小吃，属于重庆菜。

　　重庆面是最简(jiǎn)单的重(zhòng)庆面(miàn)。

　　重庆小面(miàn)是指麻辣(là)素(sù)面，分为汤(tāng)面和挂面两种，麻辣型。

　　重庆面还(hái)包括重庆面和肉末面，如牛(niú)肉(ròu)、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌(chāng)铺(pù)盖面等。

　　重庆面品种繁(fán)多。

　　在面馆，可以请(qǐng)店家做个人定(dìng)制口味，比(bǐ)如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多菜)、“重辣(là)”(多辣椒)等(děng)等(děng)。

　　马赛丽是小米的灵魂。

　　一(yī)碗面条用香料调味。

　　先拌好调料(liào)，再(zài)加入(rù)煮(zhǔ)好(hǎo)的面(miàn)条(tiáo)。

　　辣味温(wēn)和不刺(cì)激，面条劲(jìn)道爽滑，汤汁香浓，味道浓郁。

　　佐(zuǒ)料(liào)

　　主料是鲜面条，用小麦粉机制作。

　　重庆(qìng)人称之为“水(shuǐ)面”、“水(shuǐ)叶”。

　　配料:高筋(jīn)面粉，淀(diàn)粉，盐，水，含(hán)水量30%，碱。

　　因(yīn)为淡水往往是酸的。

　　以前保(bǎo)存条件(jiàn)有限(xiàn)，所以在水面加入食用碱，防止其过快发酸。

　　加了碱(jiǎn)的(de)水面配以小面调(diào)料，形成独特的味道。

　　有三种主要(yào)的脸型。

　　直径(jìng)约2mm、横截面(miàn)为(wèi)正方形或(huò)圆形的面称为(wèi)“细面(miàn)”；宽4mm，厚(hòu)1mm左右(yòu)，形似韭菜叶(yè)，重(zhòng)庆人称之(zhī)为“韭菜叶”；宽(kuān)度在9mm左右的归(guī)类为“宽脸(liǎn)”。

　　一般店(diàn)家都有这三种(zhǒng)面供顾客(kè)选择(zé)，默认是细(xì)面。

　　主要(yào)调料

　　1.酱油、生抽、老抽都不合适(shì)。

　　酱油(yóu)发酵(jiào)浅，有淡淡的香味和(hé)颜色。

　　色(sè)素(sù)深度提取影响(xiǎng)汤色。

　　只有酱油。

　　重(zhòng)庆本地生产的黄花(huā)源酱油，颜(yán)色和味道都是最纯正的。

　　2:味精和鸡精都加(jiā)，或者(zhě)选其(qí)一。

　　传(chuán)统的方法(fǎ)是(shì)当地(dì)的粉状咸味精(jīng)。

　　3:重庆油(yóu)辣椒海椒；辣椒是面条的(de)灵(líng)魂之魂，选材制(zhì)作工艺精湛。

　　请参(cān)考(kǎo)相关条目。

　　4:花(huā)椒面，花椒油。