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　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是(shì)因为柿饼中有大(dà)量的碳水化合物长期放(fàng)置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食(shí)用(yòng)的时候也是没有酒(jiǔ)味的(de)，这种(zhǒng)柿饼还是(shì)可(kě)以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的时候也有很(hěn)重的酒味(wèi)，那么这种柿饼就不(bù)建议再食用(yòng)了。如何把对象玩成喷泉状态，怎么让自己女朋友喷泉

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化(huà)合物(wù)，因此在(zài)长期放置的过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒(jiǔ)味很(hěn)轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开放置一(yī)段(duàn)时间，待(dài)酒味消失之后就可以(yǐ)正常(cháng)食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化合物，具有(yǒu)抑(yì)制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室(shì)的温度很低，因(yīn)此可(kě)以抑制细菌(jūn)的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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