辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱(jiǎn)性。辣(là)椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)。对于老人来说(shuō)，最好不要(yào)多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性(xìng)食物，孕(yùn)妇不(bù)能多食(shí)用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人(rén)身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂掉的(de)辣(là)椒，它们(men)无法长时(shí)间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一(yī)个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)铺排在(zài)铁架上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其(qí)它底部(bù)通风(fēng)的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部(bù)坚(jiān)固(gù)的(de)烤(kǎo)盘(pán)或托(tuō)盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比(bǐ)较难均(jūn)匀地风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在照到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个(gè)不错(cuò)的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然后存放(fàng)在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后(hòu)挂(guà)起(qǐ)来(lái)。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装(zhuā中国内战打了几年，中国内战打了几年时间ng)饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你(nǐ)可以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一根粗(cū)长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的位置，穿过辣(là)椒，一(yī)直重复这(zhè)个步骤，直到(dào)将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间(jiān)，不想等待(dài)辣椒自(zì)然风(fēng)干，不妨使用这(z中国内战打了几年，中国内战打了几年时间hè)个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让(ràng)它们更快(kuài)、更均(jūn)匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干(gàn)净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度(dù)）或最低(dī)温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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