柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢如果酒(jiǔ)味比较(jiào)淡的话是不影响食用的，如果酒味比(bǐ)较(jiào)重，而且(qiě)味道也有些变了就不建(jiàn)议(yì)继续食用了(le)的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物长期(qī)放(fàng)置的(de)过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的(de)程度才能判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没有了(le)的话，食(shí)用的时候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的(de)，这种(zhǒng)柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的(de)时候也有很重(zhòng)的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再(zài)食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有(yǒu)大量的碳水化合物，因此在长期放置的过(guò)程中，碳(tàn)水(shuǐ)化合物会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精(jīng)，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒(jiǔ)味(wèi)消失(shī)之后就(jiù)可(kě)以正常(cháng)食(shí)用(yòng)了(le)，不会(huì)影(yǐng)响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合(hé)物，具有(yǒu)抑制细菌增长的作(zuò)用，再加上(shàng)冷(lěng)冻室的温度很低，因(yīn)此可以抑制细(xì)菌(jūn)的滋生(shēng)，可以很(hěn)好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科-柿(shì)饼(bǐng)

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