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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而(ér)且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多(duō)量的(de)铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白(bái)色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部分(f119出警收费吗 119出警收费标准是多少ēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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