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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可(kě)以较(jiào)好的保存(cún)其营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠(cháng)道(dào)不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有(yǒu)一定(dìng)的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个(gè)品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的(de)品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜(guā)是圆(yuán)的(de)，带有条纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南瓜，在(zài)挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如果(guǒ)一(yī异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写)掐(qiā)就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的(de)拍打(dǎ)，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没(méi)那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄色的(de)南(nán)瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿(lǜ)得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有一种清香(xiāng)气味(wèi)，而没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜(guā)有一种(zhǒng)菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明(míng)成(chén异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写g)熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉(jué)非常硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满也(yě)是南瓜成熟度(dù)高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物(wù)，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织(zhī)的(de)正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合(hé);果胶则可以让消化道免(miǎn)受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效(xiào)，现代医(yī)学研究证(zhèng)明(míng)，南瓜(guā)中的(de)果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的人增强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维(wéi)生(shēng)素c和维(wéi)生素(sù)e，能(néng)促进(jìn)胰岛素(sù)的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物(wù)排(pái)空、延缓肠道(dào)对糖(táng)类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有(yǒu)的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需的(de)物质。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人(rén)民网-南瓜(guā)并(bìng)非(fēi)要(yào)新(xīn)鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好南瓜

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