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老南瓜可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养(yǎng)价值，但建(jiàn)议(yì)控制摄(shè)入(rù)量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃(wèi)肠道不适，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等(děng)有一定(dìng)的(de)辅助(zhù)作用。在职教育是什么意思，补充在职是什么意思p>

怎么挑(tiāo)甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好(hǎo);还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)在职教育是什么意思，补充在职是什么意思选要找颜色深绿的(de)、所(suǒ)以，什么(me)样的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以(yǐ)通(tōng)过(guò)看(kàn)南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的(de)时候，要找(zhǎo)形(xíng)状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的(de)不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜，用手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的声音(yīn)，闷响的就是(shì)老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那(nà)么(me)好了。

如何(hé)挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜(在职教育是什么意思，补充在职是什么意思guā)，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜(guā)外(wài)皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就(jiù)破，就证明成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎(jīng)，如果感觉(jué)非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是(shì)调养(yǎng)肠胃很好的食(shí)物(wù)，南瓜中含有丰富(fù)的维(wéi)生(shēng)素(sù)A原，可以参与胃(wèi)内(nèi)上皮组织的(de)正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以(yǐ)让消化道免受(shòu)粗(cū)糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补(bǔ)中益气、消炎(yán)止痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含(hán)维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进(jìn)胰岛素(sù)的分泌(mì);南瓜中的果胶可推(tuī)迟食(shí)物(wù)排(pái)空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物(wù)质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖尿(niào)病患者应适当吃(chī)些(xiē)用(yòng)南瓜(guā)做(zuò)的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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