水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需(xū)要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？)液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离(lí)，无(wú)法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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