面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jià50克有多少参照物图片，50克有多少参照物o)的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少啊以及面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而是指食(shí)物经过(guò)消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。50克有多少参照物图片，50克有多少参照物p>

　　也就是说(shuō)，某种食(shí)物如(rú)经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度(dù)，最好把(bǎ)和(hé)好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左右的(de)温度(dù)处(chù)进(jìn)行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放(fàng)入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉和面粉(fěn)的(de)比例(lì)为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不(bù)同的季节可(kě)以适量的(de)调整比例(lì)。

　　酵母放(fàng)多(duō)了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不(bù)过并不(bù)会(huì)对身体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面(miàn)，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和(hé)盐一(yī)起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加(jiā)在(zài)一起使用，那么做出来的(de)面食会更50克有多少参照物图片，50克有多少参照物加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵母和白糖(táng)才(cái)是最完(wán)美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是(shì)已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少酵母的活(huó)性。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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