银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是(shì)越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄银(yín)耳越黄(huáng)越好(hǎo)并不(bù)是越(yuè)白越好的。

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银(yín)耳越黄越好还是越白(bái)越好，干银(yín)耳(ěr)为什么(me)越放越黄

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳(ěr)颜色微黄，花大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起(qǐ)来有(yǒu)淡(dàn)淡(dàn)清香，取少许放(fàng)舌尖(jiān)，有植物特有(yǒu)的香味，多(duō)放一会儿(ér)有少许(xǔ)滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白质(含(hán)量10%左哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音右(yòu))，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮(cháo)后的(de)银耳潮(cháo)湿发黏(nián)，捏起来弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买，银耳本身无味(wèi)道(dào)，选购时(shí)可(kě)取少许试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选(xuǎn)优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色(sè)是自然的白色(sè)，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞(sǎn)盖，没有蒂(dì)头，也(yě)没有杂质和斑点，是大家(jiā)在挑选银耳的时候需要注意的(de)。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率高(gāo)，这样(yàng)的(de)银耳(ěr)是比(bǐ)较新鲜(xiān)的，我(wǒ)们(men)吃(chī)起来味(wèi)道也比较好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品(pǐn)质一(yī)般(bān)的银(yín)耳

　　品质一般(bān)的银(yín)耳颜色相(xiāng)对(duì)来(lái)说不会那么纯净的，很(hěn)多都是(shì)白(bái)色(sè)中(zhōng)带有一点米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也比(bǐ)较薄(báo)一些，同样(yàng)的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差(chà)的银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形(xíng)状不够(gòu)完整，还(hái)会带有很多斑点质。

干哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音银(yín)耳哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银耳在(zài)经(jīng)过晒(shài)过或者是烘(hōng)干之后(hòu)颜色都是(shì)微微(wēi)发黄的(de)，但是(shì)为了使银耳更加的(de)好看，有(yǒu)些(xiē)商贩会利用(yòng)一些(xiē)成分(fēn)将原本发黄的银(yín)耳(ěr)熏白(bái)，这样(yàng)卖相会(huì)更好。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳(ěr)的时候(hòu)还是(shì)尽(jǐn)量挑(tiāo)选黄色(sè)的这种，因为(wèi)那种(zhǒng)熏白的银耳中含有对人(rén)体有害(hài)的成(chéng)分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还(hái)是干银(yín)耳(ěr)好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜银(yín)耳(ěr)没有经过任何的(de)加工(gōng)处理，所以(yǐ)鲜(xiān)银(yín)耳的(de)营(yíng)养成(chéng)分相比(bǐ)于经过加(jiā)工的干银耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一种卟(bǔ)啉类(lèi)光感物质，食用了这种物质的话，经过(guò)太阳(yáng)光照(zhào)射之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙(sào)痒、甚至(zhì)是出现(xiàn)红色水泡(pào)等不适(shì)症状，而干银耳在加工的过程中已(yǐ)经(jīng)将这种成分去(qù)掉(diào)了，所以可以放心食用(yòng)。

　　且(qiě)从(cóng)储存方(fāng)面来说，干银耳(ěr)中不含有水分因此(cǐ)很利于(yú)保存，所以日常生活中建(jiàn)议选择食(shí)用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市(shì)面上(shàng)常见的(de)银耳保质期(qī)是18个月(yuè)，而(ér)一般情况(kuàng)下，食品的(de)实际可食用期限都会(huì)比包(bāo)装袋上的(de)时间要稍(shāo)微长一些，如(rú)果是刚刚过期(qī)的银耳没有出现(xiàn)变质、发(fā)霉(méi)、软化(huà)的情况下(xià)都是可以继续食用(yòng)的，过期一段时(shí)间或者(zhě)出现变质反(fǎn)应了则不建议继续(xù)食用(yòng)。

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