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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的(de)。

　　藕(ǒu)粉能够当早餐吃(chī)。藕粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉(fěn)以及铁、钙(gài)等微量元素及(jí)养分物(wù)质，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动(dòng)脉硬化等效果。别(bié)的，适量食用藕粉还能用于调度(dù)脾气(qì)虚(xū)引起的腹泻(xiè)、食欲(yù)不振、胃胀(zhàng)等(děng)症(zhèng)状，具有健(jiàn)脾效果。藕(ǒu)粉中许多(duō)的(de)碳水混合物和脂肪(fáng)能够(gòu)为身体供(gōng)给能(néng)量及热量(liàng)，多种维(wéi)生素及矿物质(zhì)元素，能够为身体供给日(rì)常所需(xū)的(de)养分元(yuán)素。因而，藕粉能(néng)够(gòu)当早餐吃，十分简(jiǎn)单消化，合适消化欠好的人(rén)。藕粉的冲(chōng)泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水,然后再搅匀(yún)直到(dào)看不(bù)到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一边(biān)加一边(biān)拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和，直至(zhì)藕(ǒu)粉变(biàn)成(chéng)淡褐色通(tōng)明的胶状。

　　值(zhí)得(dé)注(zhù)意的是：两(liǎng)道水的次序不能(néng)倒置，第一次(cì)是凉(liáng)开水(shuǐ)，第2次是滚烫(tàng)的(de)沸水。

藕粉(fěn)怎(zěn)样分(fēn)辩好坏图片

　　1、看秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空(kōng)气(qì)触(chù)摸,极易氧化,藕粉的(de)色彩(cǎi)会由白转为微(wēi)赤(chì)色,因其含有丰厚的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分,而其(qí)他淀粉(fěn)没有这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁(yù)幽香(xiāng)味,其他(tā)淀粉则没有这(zhè)种香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和(hé)其他淀粉(fěn)有时会是(shì)片状,但(dàn)片状的藕(ǒu)粉外表会有丝状纹理,其他淀粉两(liǎng)边(biān)是(shì)平(píng)的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进口即化(huà)的，很简单消融，其他淀粉则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的(de)质地(dì)细腻爽滑，其(qí)他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高(gāo)，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮，放置数(shù)小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水(shuǐ)胀大(dà)性和通明度都不如(rú)藕粉(fěn)，且放置数小(xiǎo)时也不会有改变(biàn)。

藕粉(fěn)——教你(nǐ)辨(biàn)仔细假，辨(biàn)明好坏，简述(shù)加工办法(fǎ)

　　藕(ǒu)粉又叫真(zhēn)藕粉，用老藕加工而成，呈(chéng)极薄而细微的(de)片状，白中透粉赤(chì)色(sè)，养(yǎng)分丰厚。

　　所含(hán)淀粉转化为葡萄(táo)糖，易为(wèi)人体(tǐ)所消化吸收，很适合老、弱、病(bìng)、幼(yòu)食用，可作滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食法简(jiǎn)洁，幽(yōu)香可(kě)口，是我国(guó)闻名的(de)土(tǔ)特产(chǎn)品。

　　 我国食(shí)藕(ǒu)早在(zài)三千年之(zhī)前，开端(duān)作蔬菜，周书曰“菽泽(zé)竭则(zé)莲(lián)藕掘”明代的书(shū)本中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身(shēn)益年”之说。

　　藕粉在(zài)我(wǒ)国各地(dì)都有名(míng)品，下面介绍两种比(bǐ)较有名的(de)藕粉。

　　 一、西湖藕粉(fěn)很知名，西湖藕粉是杭州的名产(chǎn)，是藕粉中(zhōng)的名牌， 前史 上浙江余(yú)杭县(xiàn)三家村的“西湖藕粉”在清代(dài)曾(céng)作贡(gòng)品进(jìn)入皇室，名(míng)驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为款待来宾，奉(fèng)送(sòng)亲朋的(de)珍品，热销全国，出口(kǒu)东南(nán)亚各国和港澳区(qū)域。

　　 清(qīng)代钱塘诗(shī)人姚思勤(qín)的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不(bù)染，渍(zì)粉讵(jù)太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤(tāng)调，犀匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝(bǎo)应(yīng)藕(ǒu)粉洁如冰雪形似(shì)鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅(é)毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独(dú)邑白(bái)莲，粉尤(yóu)精洁(jié)。

　　”

　　 清朝道光(guāng)年间，宝应知县吴春滢(yíng)曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪片”的制造作(zuò)了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻(chè)榨床(chuáng)轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费勤劳(láo)，乃见白如雪(xuě)。

　　此(cǐ)犹(yóu)一半功(gōng)，就视没有毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地细腻，生粉不染(rǎn)纤尘(chén)。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香(xiāng)，味(wèi)甘(gān)爽滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅(é)毛雪(xuě)片”，是向皇帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数(shù)百万斤的(de)产值热(rè)销(xiāo)于(yú)海内外(wài)。

　　 近年来，藕粉出(chū)产比解放初(chū)虽有开展，但国内外商场需(xū)求量大(dà)，产值远(yuǎn)远不能满意消费需(xū)求。

　　有些当地用(yòng)其他淀粉(fěn)，参(cān)加(jiā)葡萄(táo)糖、杏仁等精制成各(gè)式(shì)代藕(ǒu)粉，虽包装(zhuāng)漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采挖和(hé)加(jiā)工】 藕(ǒu)是(shì)莲横生于淤(yū)泥中地(dì)下基的肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按(àn)老(lǎo)练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前者在(zài)小(xiǎo)暑前后老(lǎo)练，水分多(duō)，脆嫩，适合(hé)鲜(xiān)食(shí)；后(hòu)者(zhě)在白露(lù)至(zhì)秋分(fēn)时节老练，肉(ròu)质老，含粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　 主产区藕(ǒu)粉加工一般(bān)自立冬开端，因(yīn)而时藕质(zhì)老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高(gāo)出粉率和(hé)藕粉质量。

　　许(xǔ)多产区是家庭或村镇小厂出产，设(shè)备简陋，规划(huà)较(jiào)小，一般是随挖随加(jiā)工，有些区域任(rèn)其贮于土中达(dá)三、四个(gè)月，直到春分加工才完(wán)毕(bì)。

　　出粉率因藕的(de)种(zhǒng)类、采收时刻、加工(gōng)技能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如(rú)下：

　　 洗藕——削(xuē)藕节——破坏磨(mó)浆——过滤沉积（二次以(yǐ)上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破(pò)坏(huài)磨浆一般用破坏(huài)机进行，个别(bié)出产各地(dì)习气不同(tóng)，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后(hòu)，用石(shí)臼捣碎(suì)；还有在粗(cū)糙的缸边(biān)或(huò)石块上擦碎。

　　削片(piàn)用切片机切片(piàn)，传统办(bàn)法是用小刀将沉积(jī)后吹凉的粉块(kuài)刨削成细微的薄(báo)片(piàn)，技(jì)能性较强。

　　也有些(xiē)产区(qū)用棍棒把粉块(kuài)碾压成粉粒状。

　　 加工对成质(zhì)量(liàng)量的(de)联系(xì)很大(dà)，主要有以下(xià)三点(diǎn):

　　 一、仔细按(àn)工艺流程进(jìn)行的，制品(pǐn)中无(wú)泥沙杂质，或很少。

　　 二、削片技能(néng)好的(de)，粉呈薄(báo)片状，巨细(xì)均匀(yún)共同。

　　 三、在晴天加工，一次(cì)晾干的色泽似桃花(huā)花(huā)瓣，白中(zhōng)透粉(fěn)赤色(sè)，片子二面，色深浅不同，业界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干(gàn)的则色暗(àn)淡无光。

　　 【种类和(hé)产地】藕粉种类因产区加(jiā)工习气的不(bù)同，可分薄片状和(hé)粉粒状二(èr)种。

　　片状的外形(xíng)、色光漂亮，很受商场(chǎng)欢迎，有(yǒu)些销地就将粉粒状仿制成片状再投(tóu)入商场。

　　 藕粉主产于浙江、湖(hú)南、湖北(běi)、江苏(sū)等省(shěng)，安(ān)徽、江西、广西、福建等(děng)省也有出产。

　　其间浙江(jiāng)省是全国最主(zhǔ)要的(de)产地。

　　 各省散布(bù)区域(yù)、县如下。

　　 浙江(jiāng)：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭(háng)、诸(zhū)暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴(wú)兴。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　 湖北(běi)：江陵(líng)、荆门、公安(ān)、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主。

　　 湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧(lǐ)县、常德、沅江(jiāng)、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 【标(biāo)准(zhǔn)等级(jí)】主产区粉的标准等(děng)级如下。

　　 甲(jiǎ)级：白(bái)色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄(báo)均(jūn)匀(yún)，冲熟后粘(zhān)性强，微通(tōng)明呈藕芽色。

　　 乙(yǐ)级(jí)：色较白，其他和甲级同。

　　 丙级：色次(cì)白，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他和(hé)甲级同。

　　 【查验】秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些查验(yàn)藕粉先(xiān)要看是片状(zhuàng)，仍是(shì)粉粒状。

　　关键如下。

　　 色泽和形状(zhuàng)：好的(de)，应是白中透粉赤色，片薄而(ér)均(jūn)匀，粉屑(xiè)少，且有光泽。

　　 干(gàn)湿(shī)度(dù)：藕(ǒu)粉(fěn)的(de)正(zhèng)常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸(shēn)手入包装中(zhōng)心(xīn)，感清新，成把捏紧，粉从(cóng)指缝间(jiān)喷出(chū)，松手后当即散(sàn)开；较潮的，伸(shēn)手(shǒu)入包装中心感潮润，成把紧(jǐn)捏(niē)，粘结成块；更(gèng)潮的(de)，手感发热或已成团(tuán)状(zhuàng)，极易蜕变发霉。

　　 真伪：可从以(yǐ)下几点(diǎn)辨认藕(ǒu)粉和其他(tā)淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其他粉(fěn)则(zé)否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还原(yuán)糖，色泽白中透微(wēi)红(hóng)，用冷开水拌和(hé)后色更(gèng)红，稍久色(sè)转深(shēn)，其他(tā)粉(fěn)无此(cǐ)改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手指揉擦，感清新，粘(zhān)附(fù)在(zài)手指上的粉屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少(shǎo)数易(yì)溶化(huà)，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后(hòu)易(yì)熟，无白点(diǎn)，胀(zhàng)性(xìng)好，拌和稠厚，丝头长而通(tōng)明，有耐性，乃至可(kě)用筷(kuài)子整碗挑起，碗(wǎn)内周(zhōu)围毫无粘连，但冷却后却很快化(huà)为(wèi)淡薄(báo)水状(zhuàng)，其他淀粉则(zé)彻底不同(tóng)。

　　 如(rú)在藕(ǒu)粉中掺(càn)有其他淀粉，可放在(zài)清水中，（或在流水中参加少数漂白(bái)粉）藕粉粉粒(lì)细而(ér)重，沉积鄙人，其他粉在上，红(hóng)白(bái)色清楚，一望而知(zhī)。

　　 新货藕(ǒu)粉，色白而微红，幽香味(wèi)浓，入(rù)水易(yì)溶化，沉(chén)积，冲调后胀性(xìng)足秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些；陈货则色带(dài)灰黄，无幽香味(wèi)，不易溶化、沉积(jī)较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可用少数干(gàn)粉进(jìn)口细嚼，或置(zhì)通明器皿(mǐn)中加清(qīng)水拌和(hé)，就可(kě)看清区分(fēn)。

　　 【食(shí)法】藕粉(fěn)四季常销，秋夏最旺，一般食法是用少数冷开水把藕粉和白糖调拌(bàn)到湿润均匀即(jí)可(kě)，使(shǐ)粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌(bàn)和到通(tōng)明稠厚即可食用。

　　每斤(jīn)干藕粉(fěn)可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中(zhōng)医(yī)以(yǐ)为(wèi)藕粉(fěn)性平，调中开胃(wèi)，益血通气。

　　大(dà)都患者都(dōu)可食(shí)用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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