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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪(随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之(zhī)类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的(de)更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要(yào)打(dǎ)发的点心(xīn)。

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