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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质(zhì)存在(zài)，那些质(zhì)量(liàng)差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位(wèi),杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃(táo)笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆果干食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业(yè),云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的(de抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠)现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列(liè)产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对(duì)铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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