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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好)奶油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来(lái)有些像(xiàng)打发(fā)后一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛(niú)乳的(de)混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生(shēng)日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一(yī)层层(céng)的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融(róng)化(huà)哈(hā)，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里(lǐ)面(miàn)合(hé)成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要(yào)注意的(de)就(jiù)是不(bù)要(yào)打(dǎ)发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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