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紫菜是(shì)不是海鲜

  是紫菜不属(shǔ)于海鲜的。

  紫(zǐ)菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系(xì)统分类学(xué)上隶属于(yú)红藻门(Rhodophyta),原红藻纲(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红毛菜科(Bangiaceae),是(shì)一类生长在潮间带(dài)的海藻(zǎo),其分布(bù)范(fàn)围涵盖了寒带(dài)、温带、亚热(rè)带和热带海域。

  紫菜(cài)是世界上产(chǎn)值最(zuì)高的栽培海藻,在中国、日本和韩国被大规模(mó)栽(zāi)培(péi)。

  紫菜是(shì)我国海洋农业和(hé)出(chū)口创汇的(de)主导(dǎo)品种之(zhī)一。

  2016年我(wǒ)国紫菜(cài)产量约13.53万(wà皖d是哪里的车牌号,皖d是哪里的车牌号码n)吨,产值超(chāo)过100亿元。

  干紫菜(cài)中(zhōng)粗蛋白含量(liàng)达30%~50%,富(fù)含膳食纤(xiān)维、多(duō)种(zhǒng)维生素及(jí)钙、钾、镁等微量(liàng)元素,还含藻类特有(yǒu)的藻胆蛋白,具有很高的营(yíng)养价值,是一种不可多(duō)得的(de)海洋食材,也(yě)是我国东南沿海农村(cūn)经济的支(zhī)柱产(chǎn)品。

形态特(tè)征

  真紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞(bāo)层数为1层,且单(dān)个(gè)细胞含(hán)1个星(xīng)状(zhuàng)色素体,中国的紫菜(cài)属(shǔ)物种都属于该(gāi)亚(yà)属。

  藻类学家(jiā)曾呈奎等根据(jù)藻体边缘细(xì)胞的特征,将(jiāng)真紫菜亚属分(fēn)为3组(zǔ):

  (1)全缘(yuán)紫菜组,叶片(piàn)边缘(yuán)平(píng)滑,边缘细胞形态与(yǔ)其他营养细胞无区别;

  (2)刺缘紫菜组,叶片边缘具明显的刺突,后者由1个或几个细胞形成(chéng);

  (3)边(biān)缘紫菜组,叶片(piàn)边(biān)缘由几(jǐ)排退(tuì)化细胞所组成(chéng)。

主要价(jià)值

  紫菜(cài)营养丰(fēng)富、味道鲜美,富含蛋白质(zhì)、无机(jī)化合(hé)物、不(bù)饱和脂(zhī)肪酸、维生(shēng)素和矿物质,其中蛋白质的成分(fēn)高(gāo)达25%~50%,所以在食(shí)品和医药(yào)领域具有广阔的前(qián)景。

  紫菜多(duō)糖和藻(zǎo)胆蛋白具(jù)有抗衰老(lǎo)、抗凝(níng)血(xuè)和降血(xuè)脂作用。

  紫菜具(jù)有较强(qiáng)的吸收氮磷和固定(dìng)碳的能力,其栽培对(duì)浅海富营养化的修(xiū)复和改善也有重(zhòng)要(yào)作用。

分(fēn)布情况

  紫菜(cài)属物种(zhǒng)虽然在寒(hán)带、温带、亚(yà)热带(dài)和热带海域均有分布,但亚热带至(zhì)温带海(hǎi)域的物(wù)种(zhǒng)多样性丰富。

  紫菜在(zài)中国的地理(lǐ)分布也(yě)皖d是哪里的车牌号,皖d是哪里的车牌号码遵循(xún)这个规(guī)律,主要分布在黄渤海到东南沿海的(de)潮间带(dài),另外,也(yě)有(yǒu)少数紫菜(cài)物种分布(bù)在台(tái)湾和海南(nán)岛(dǎo)沿海,且(qiě)它们的分布(bù)具有区(qū)域(yù)性特征。

  在黄(huáng)渤海自然分布的紫菜物种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜,在东(dōng)南(nán)沿海主要是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和(hé)长紫菜等。

  另(lìng)外,圆紫菜在中(zhōng)国沿(yán)海分布较广,从南到北均(jūn)有其生长(zhǎng),是一(yī)个广温性(xìng)种类。

  以(yǐ)自然类群和生境环境为基础,在中国形成了长(zhǎng)江(jiāng)以北的条斑紫菜和(hé)长江以南(nán)的坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

  坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品(pǐn)种,产(chǎn)量约占全国紫(zǐ)菜总产量(liàng)的75%左右,栽培区主要(yào)分布在(zài)福建、浙(zhè)江、广东沿海,近年来随着(zhe)坛(tán)紫菜价(jià)格的攀(pān)升以及(jí)养(yǎng)殖技术的(de)提高(gāo),养殖范(fàn)围逐渐北移(yí)到江苏南通和连云港。

  条斑(bān)紫菜养殖主要(yào)集中在江苏和(hé)山东,产(chǎn)量和出口(kǒu)量占全国条斑(bān)紫菜行业95%以上。

紫(zǐ)菜是海(hǎi)鲜吗

  紫(zǐ)菜不属(shǔ)于海鲜类食物,其(qí)属于海产品,紫菜中含有(yǒu)丰富的蛋白质、维生素、碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物、矿物质以及不饱和(hé)脂肪酸,其可以起到延缓衰老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗凝血(xuè)以及降低血脂(zhī)等作用。

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