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九方皋相马原文及译文及寓意,九方皋相马原文译文启示

九方皋相马原文及译文及寓意,九方皋相马原文译文启示 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄(táo)可以酿酒吗(ma)

  甜葡萄(táo)是(shì)可以酿酒的。

  可以,不(bù)同(tóng)的葡萄酿制不同(tóng)的葡萄(táo)酒(jiǔ)。

  第一步:买(mǎi)葡(pú)萄(táo)选购葡萄时,可以挑(tiāo)选一些(xiē)熟透的葡萄,哪怕(pà)是一颗颗(kē)散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见(jiàn)的葡萄、提(tí)子、马奶子等,都是(shì)可以用来制(zhì)作葡萄酒(jiǔ)的。

  第(dì)二步(bù):洗葡萄由于(yú)葡萄表皮很(hěn)可(kě)能残留农(nóng)药,清洗(xǐ)葡萄的环节(jié)就相当重(zhòng)要,最好(hǎo)能够逐颗清(qīng)洗,再用自来(lái)水(shuǐ)反复冲洗,同时剔除烂葡萄(táo)。一(yī)些爱干净的人,喜欢把(bǎ)葡萄去皮后酿酒(jiǔ),这也未尝不(bù)可(kě),但(dàn)是少了(le)一些葡萄皮(pí)特(tè)有(yǒu)的营养。

  第三步:晾(liàng)干葡萄把葡萄盛(shèng)在能漏水的(de)容器当中,等葡萄(táo)表面没有水(shuǐ)珠(zhū)就可以(yǐ)倒入酒坛了(le)。

  第四(sì)步:选择容器酒坛子(zi)可以(yǐ)是陶(táo)瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主(zhǔ)张用塑料容器,因(yīn)为塑料(liào)很可能会与酒精发生化学反应(yīng),并(bìng)产生一些有毒物质(zhì),危(wēi)害人体健康(kāng)。

  第五(wǔ)步:捏(niē)好葡萄放进容器双手洗净后,直接捏葡萄(táo),操作(zuò)办法(fǎ)是抓起一把葡(pú)萄使劲一握(wò),然后放入酒坛中(zhōng),再把糖放在葡萄上面,葡(pú)萄和糖的比例是10∶3,即10斤(jīn)葡(pú)萄(táo)放3斤(jīn)糖(不(bù)喜欢(huān)吃甜(tián)的(de)朋友,可以(yǐ)放(fàng)2斤糖(táng),但是(shì)不能不放糖,因为糖是(shì)葡萄发酵的重要(yào)因(yīn)素)。

  第六步:加封保(bǎo)存将酒坛子密封,如果是陶瓷罐(guàn)的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住(zhù)封口(kǒu)。加封后,酒(jiǔ)坛(tán)子需放在阴凉处保存,平时(shí)不要(yào)九方皋相马原文及译文及寓意,九方皋相马原文译文启示随意(yì)去翻(fān)动或打开盖子。

  第九方皋相马原文及译文及寓意,九方皋相马原文译文启示七步:启(qǐ)封天(tiān)热时,葡(pú)萄(táo)发酵时间(jiān)需(xū)要(yào)20天至一个(gè)月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右。启封(fēng)后,捞出浮在上(shàng)面的(de)葡萄皮,就(jiù)可以直接喝葡萄(táo)酒了。注意(yì),如果喜欢酒劲足一点,只需(xū)延迟启封时(shí)间就(jiù)行了。启封后,每一(yī)次舀出葡(pú)萄酒后,别忘盖好酒(jiǔ)坛的(de)盖子,以免(miǎn)酒味挥发。

怎(zěn)么才能挑甜葡萄吃呢女(nǚ)生

  1、外观:不(bù)同的葡(pú)萄品种有不同的(de)风(fēng)味(wèi)和(hé)特点 。

  选购时(shí),首先(xiān)要注意外观新鲜,果(guǒ)穗(suì)大(dà)小适当整齐,果梗新鲜坚挺,果(guǒ)粒饱满,大小均(jūn)匀,青籽、瘪籽少(shǎo),外面有霜的品质(zhì)最好 。

  当用手轻轻(qīng)提起新鲜葡萄时(shí),果粒紧实(shí),种子掉落(luò)较少(shǎo)。

  如果颗粒纷(fēn)纷(fēn)脱(tuō)落,说明不够新鲜 。

  2、表面颜色:一般成(chéng)熟度适(shì)中的果(guǒ)穗和籽粒颜(yán)色较深,较亮;比(bǐ)如玫瑰香黑紫,桂圆琥(hǔ)珀紫,巨峰黑紫,牛奶(nǎi)黄白 。

  3、闻味:品(pǐn)质好的葡萄果肉(ròu)丰富,味甜(tián),香(xiāng)气浓郁;劣质(zhì)葡萄汁汁少(shǎo)或多但味少,无香气,酸(suān)味明显 。

  买的(de)时候试试耳(ěr)朵里的底葡萄(táo),因为一般来说,底葡萄是最(zuì)不甜(tián)的(de) 。

  如果是(shì)甜的,说(shuō)明葡萄整穗都是甜的 。

怎么挑选葡萄,什么样的(de)葡萄甜?

  答:(1)看外(wài)观(guān)。

  外观新鲜,大小均匀、整齐,枝梗新鲜牢固,颗(kē)粒饱(bǎo)满,外有白霜(shuāng)的(de),一般(bān)比较好。

  另外,葡萄用手轻轻提(tí)起(qǐ)时,如果葡萄纷纷(fēn)脱落,说明葡萄不够新鲜。

  (2)辨颜色。

  一般成熟度(dù)适中的葡(pú)萄颜色较深、较鲜(xiān)艳,如巨峰(fēng)、夏黑葡萄为黑紫色,美(měi)人(rén)指(zhǐ)葡(pú)萄为鲜红色等。

  (3)闻果香。

  果汁多而浓,味甜,有香气,就(jiù)是好葡萄(táo)。

  与此相反,不(bù)好的葡(pú)萄(táo)往往(wǎng)带有酸味(wèi)。

  (4)品口味。

  葡萄好不(bù)好与(yǔ)成熟(shú)度有关,一串葡萄中(zhōng)最下面的一颗往往(wǎng)由于光照程度最(zuì)差,成熟(shú)度不佳。

  所以在(zài)一(yī)般情况下,最下面(miàn)那颗是最不甜的。

  选购时,就试吃最下面那颗。

  健康小贴士

  鲜榨蔬菜汁维生素C损(sǔn)失多(duō)许多人相信(xìn),自己制作的鲜榨果蔬(shū)汁是最健康的。

  因为完全不加热,其中的维生素能最大(dà)限度地保存下来(lái),还能排毒(dú),能抗癌,能美容。

  甚至有(yǒu)人用鲜榨(zhà)果蔬汁代替水炒菜和煮菜。

  为检验(yàn)这种观(guān)点的真实性,专家(jiā)对新(xīn)鲜蔬菜(cài)榨汁后,营养(yǎng)素保(bǎo)留(liú)的情况进行了(le)测(cè)定。

  以最容易损失的(de)维(wéi)生素C为指标,选用最常用来制作蔬菜汁的(de)番茄和黄(huáng)瓜为(wèi)试验(yàn)对象,用榨汁机(jī)榨汁,进行测定(dìng)。

  试验数(shù)据表明,番茄、黄瓜等蔬菜直接榨汁(zhī)之后(hòu),维生素C的损(sǔn)失率高达80%以上。

  而数据显(xiǎn)示,炒青菜的维(wéi)生素C损(sǔn)失率只有30%~50%,炒青椒只有20%左右,而炒(chǎo)番茄(jiā)则低于10%。

  结果显示,鲜榨蔬菜汁的维生素C损失率,甚至比(bǐ)炒青菜更大。

  同时,榨汁之后,还会(huì)有一个明(míng)显的变化:果蔬汁的颜色逐渐变(biàn)深(shēn)。

  在(zài)这个过程中,果(guǒ)蔬的(de)抗氧化(huà)能(néng)力会逐(zhú)渐下(xià)降。

  这是因为果蔬中都存在维(wéi)生素C氧化(huà)酶、酚氧化酶等(děng)很(hěn)多氧化酶类(lèi),它们在细胞中(zhōng)平日独居一室,不和(hé)维(wéi)生素C、多酚类物质等抗氧(yǎng)化成分见(jiàn)面。

  一旦扔进果蔬榨汁(zhī)机(jī),细胞被绞(jiǎo)碎破坏(huài),这些成分(fēn)就会混在一起,发生(shēng)反应(yīng)。

  酶的催(cuī)化(huà)反应十分(fēn)迅速,只需瞬间,维生(shēng)素C就会大量损失(shī),有(yǒu)保健作用的多酚类物质也会被迅速破坏。

  如果在榨(zhà)果汁(zhī)时去掉渣子(zi),还会损失大量膳(shàn)食(shí)纤维。

  如榨菠萝汁(zhī)时,去掉果渣会损失90%以上的纤维(wéi)。

  专家建议:水果(guǒ)和蔬菜在制作(zuò)鲜榨汁之后,维生素C和其他抗氧化(huà)物质(zhì)会有很大的损失。

  因此,吃饭的时(shí)候(hòu)不吃(chī)青菜,而用自制鲜榨果(guǒ)蔬汁来(lái)替代的方法是错误的。

  建(jiàn)议(yì)每天要(yào)吃(chī)两盘(pán)少油烹调(diào)的熟(shú)蔬(shū)菜(cài),在此(cǐ)之外(wài),可(kě)以再加两杯鲜榨果蔬汁。

  在家庭自(zì)制鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁(zhī)之前,最好用(yòng)沸(fèi)水短时(shí)快速焯烫一下之后(hòu)再榨汁,能灭活一些酶类,减少营养物质的损失。

  一定要现榨现喝,减少抗(kàng)氧化物质氧化分解的时间。

  滤去的果渣应尽量利用,可(kě)以加一(yī)点(diǎn)蜂蜜(mì)和柠檬(méng)汁(zhī)调(diào)味,做成高纤维小甜食(shí),味道(dào)其实很不错。

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