凤(fèng)凰单丛茶的冲泡办法

　　凤凰单丛茶是一(yī)种具有中国特色的茶，归(guī)于闻(wén)名的(de)乌龙茶（青(qīng)茶）。

　　主产于广(guǎng)东省潮州市凤凰镇，以(yǐ)当地的一(yī)座凤凰(huáng)山(shān)命名（海拔1497.8米，为潮(cháo)汕区域榜首顶峰）。

　　凤凰单丛茶(chá)具有天(tiān)然花香(xiāng)、汤色橙黄（原茶）或金黄（精制(zhì)茶）、透亮浑(hún)厚、耐久回甘(gān)、极耐(nài)泡等特色(sè)，那么怎么冲(chōng)泡凤凰单丛茶？

　　凤凰单(dān)丛茶冲泡办法：

　　茶具：引荐白(bái)瓷碗和(hé)潮汕功夫茶(chá)杯。

　　你也能够(gòu)多预备些茶杯、茶巾(jīn)、茶匙(shi)、水碗、过滤(lǜ)器、热水壶(hú)和风箱（电(diàn)磁(cí)炉或酒精灯都能够），以增强泡茶的趣(qù)味。

　　沏茶用水：自古以来(lái)，喝茶就十(shí)分重视(shì)水(shuǐ)质(zhì)，水的质(zhì)量将直(zhí)接(jiē)影响茶汤的滋味。

　　一般来(lái)说，无色无(wú)味、含氧量高的水最适合泡(pào)茶，以山泉水、井水(shuǐ)和溪(xī)流最(zuì)好，纯净水次之。

　　泡茶水(shuǐ)温：水温控制在95℃~100℃左右。

　　能(néng)够(gòu)先(xiān)把(bǎ)水烧(shāo)开，然后放凉(liáng)一点。

　　茶(chá)叶(yè)投进量：依据盖碗(wǎn)的巨(jù)细而(ér)定。

　　放5-8克茶比较适宜，喜爱喝浓茶的(de)朋友能够恰当多(duō)放些茶。

　　喜爱喝清淡的朋(péng)友则放少些茶，依据(jù)自己的品味，投进(jìn)量多(duō)试几回(huí)，就能(néng)把握自己喜爱的(de)茶汤浓度了。

　　凤凰(huáng)单丛(cóng)的冲泡流程

　　一(yī)、温杯冲茶

　　直接用白开水洗净茶具，然后在余温散尽前，投进茶叶并把(bǎ)100度的开水进(jìn)步入(rù)盖(gài)碗，使茶叶滚动，入水只需(xū)水盖过茶叶即可，不宜过多。

　　之所以要温杯(bēi)是(shì)为了避免冲茶(chá)过程中，水(shuǐ)杯招引了开水的(de)热量，导致水(shuǐ)温不行(xíng)泡(pào)茶不香(xiāng)。

　　二、刮沫闻(wén)香

　　刮(guā)沫又称(chēng)春(chūn)风拂面，在倒入(rù)开水3秒左(zuǒ)右，用茶盖悄悄刮去(qù)漂浮的白泡沫，即可出汤

　　三、出汤

　　凤凰单枞茶(chá)出(chū)汤(tāng)要快。

　　一般不(bù)要(yào)超越6秒，把泡后的茶水顺次巡回注入并排的茶杯里，可视泡(pào)数的(de)添加恰当增出汤的时刻，茶水倒到少(shǎo)量(liàng)时要(yào)一点(diǎn)一点均匀滴(dī)到各茶杯里。

　　这样冲泡出的茶汤不苦不涩，滋(zī)味最宜。

　　四、赏茶(chá)品汤

　　悄悄的闻杯(bēi)中(zhōng)的(de)茶香，鉴赏汤色(sè)，欣(xīn)赏杯(bēi)中的茶汤色彩(cǎi)，品啜甘(gān)霖，先嗅(xiù)其(qí)香后(hòu)品(pǐn)味(wèi)其味确是一种日(rì)子艺术享受(shòu)

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