切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存(cún)不会坏？切开的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)不易(yì)保存，而且简单发生细(xì)菌，最好是(shì)当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即(jí)可的。关于切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)不会坏(huài)以及切开的(de)新鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存不会坏，切(qiè)开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存时刻长，切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存好，新(xīn)鲜的鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存，剥(bō)开的熟鸡蛋怎(zěn)样保存等问题，农商网将(jiāng)为你收(shōu)拾以下的日子常识：

鸡(jī)蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能(néng)够带壳蒸的。

　　15分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右。鸡蛋能(néng)够(gòu)带(dài)壳(ké)蒸(zhēng)着吃，带壳(ké)蒸出来的鸡蛋和水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡蛋吃法是多(duō)种多(duō)样的，有煮(zhǔ)、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的(de)吸收和(hé)消化(huà)率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋(dàn)为(wèi)97%，荷包(bāo)蛋为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由此(cǐ)看来(lái)，煮、蒸鸡蛋应是最(zuì)佳(jiā)的吃法。

切开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋怎样保存不会坏

　　1、切(qiè)开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋不易保存(cún)，而且简单发生细菌(jūn)，最好是当天煮完鸡蛋而且已剥皮的(de)，当天要(yào)吃完，放在阴凉当(dāng)地(dì)即可(kě)。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存多久一(yī)般是(shì)两个星期，不主(zhǔ)张(zhāng)放(fàng)很长时刻，天然的食物就是需求在(zài)新鲜的时期内(nèi)吃(chī)完(wán)。

　　冰箱保存(cún)鸡(jī)蛋(dàn)要(yào)留意，不要水洗，有污物的鸡蛋(dàn)能够(gòu)先(xiān)用温水浸过的半湿毛巾(jīn)擦一遍，然后大头朝上小头朝下(xià)，竖着放在冰箱(xiāng)里，能(néng)保鲜较长时刻。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存新(xīn)鲜

　　 鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保存新鲜，鸡蛋是(shì)咱们许多人家庭的日常食用的(de)食物(wù)，因(yīn)为鸡蛋含有丰厚的蛋白(bái)质，可(kě)是许(xǔ)多人(rén)都(dōu)不知(zhī)道该怎(zěn)样样处理鸡蛋(dàn)不蜕变，其实坚持鸡蛋不蜕变的办法有(yǒu)许(xǔ)多，以下是关(guān)于(yú)鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)新鲜(xiān)。

鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜1

　　 石灰水(shuǐ)保鲜法(fǎ)：取(qǔ)一两生(shēng)石(shí)灰，投入两(liǎng)斤清水中泡开拌(bàn)和，放置弄清(qīng)后将(jiāng)上层清液倒入小瓷坛内，可保半年不坏。

　　 草木灰保鲜法(fǎ)：把鸡蛋放到瓷坛里，逐层用草木灰 埋盖，装满盖好后放在阴凉处，吃的时分(fēn)就拿出来再趁(chèn)便(biàn)查(chá)看。

　　 在鸡蛋(dàn)外表涂一层食(shí)用油，先天能够(gòu)保存一个月(yuè)以上(shàng)。

　　 用明矾(fán)水保鲜：明矾200克，加温水(shuǐ)溶化待(dài)水凉后(hòu)将(jiāng)鲜蛋逐一放入水中，能坚持鸡蛋(dàn)长时(shí)刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡蛋埋在盐里边(biān)，能够保存(cún)一年。

　　（吃(chī)时又鲜又香(xiāng)，而且不(bù)咸(xián)）

　　 杂粮保(bǎo)鲜法(fǎ):把鸡(jī)蛋储藏(cáng)在黄豆、黑豆(dòu)、赤豆、绿豆、小(xiǎo)米等杂(zá)粮中。

　　 直(zhí)接将鸡蛋放(fàng)在60度水里浸(jìn)泡(pào)10分钟或许(xǔ)100度热(rè)水中烫(tàng)5~7秒，使(shǐ)蛋白的最外一(yī)薄层凝结(jié)，并与壳内膜连接起(qǐ)来(lái)，（停止微生物危害）可保存(cún)2个月。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜2

　　 1、将鸡(jī)蛋在(zài)盐水里泡一下，可(kě)保(bǎo)鲜几个月。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋洗净，在(zài)沸水中(zhōng)浸烫半分钟，晒干密封，可(kě)保存数(shù)月。

　　 3、在鸡蛋的外表(biǎo)涂(tú)一层(céng)食(shí)用油或凡(fán)士林(lín)，可(kě)阻挠(náo)细菌(jūn)侵(qīn)入，延(yán)伸(shēn)保鲜时刻。

　　 4、在(zài)容器里铺些(xiē)木屑、锯(jù)末、细(xì)沙、米(mǐ)糠、谷壳、草木灰，将(jiāng)蛋小头朝下竖放，可延伸(shēn)保鲜时刻。

　　 5、在(zài)盛器底层放6厘米(mǐ)厚的豆子，排放一层蛋，大(dà)头向(xiàng)上，再铺一层(céng)豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋(dàn)浸泡(pào)在2%～5%的明矾水(shuǐ)溶液中，可保(bǎo)鲜(xiān)较(jiào)长时刻。

　　 二(èr)、鸡(jī)蛋(dàn)保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的(de)保存温度为5℃~7℃

　　 放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)冷藏室中保存(cún)即可，假(jiǎ)如(rú)买的(de)是整盒(hé)的鸡蛋，最(zuì)好(hǎo)连同盒一同放入冰箱(xiāng)，能在最(zuì)大程度上(shàng)确保(bǎo)鸡(jī)蛋新鲜。

　　在(zài)冰箱内，鸡蛋最(zuì)长可存(cún)两(liǎng)个月，但(dàn)10天以内(nèi)，鸡蛋的质(zhì)量(liàng)最好。

　　 散装蛋进冰箱时(shí)，最(zuì)好把(bǎ)鸡蛋较尖处(chù)朝(cháo)下放(fàng)

　　 因(yīn)为鸡(jī)蛋(dàn)的气(qì)室(shì)坐(zuò)落鸡蛋圆端部(bù)分(fēn)，把圆端向(xiàng)上(shàng)，能够(gòu)避免散(sàn)黄，延伸保存(cún)时刻。

　　 有(yǒu)独立的寄(jì)存(cún)空间

　　 在没有条件冷藏(cáng)鸡蛋(dàn)的时分(fēn)，要尽量用洁(jié)净的纸或布(bù)做成(chéng)鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有(yǒu)独立的寄(jì)存空(kōng手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州)间，而且避免直(zhí)接暴露在空气里。

　　这样能(néng)够削减细菌(jūn)和微(wēi)生物(wù)侵入的时机，能够延伸鸡蛋的保存(cún)时(shí)刻(kè)。

　　 买回来的鸡(jī)蛋一定(dìng)要(yào)放在(zài)冰箱里储存(cún)

　　 放的时分要大头朝上(shàng)，小头鄙人，这样可使蛋黄(huáng)上浮后贴在(zài)气室下面(miàn)，既(jì)可避免(miǎn)微(wēi)生物侵入蛋黄，也(yě)有(yǒu)利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋保存(cún)的(de)留意事项

　　 1、鸡蛋不行横放(fàng)保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠(chóu)，能有效地将蛋黄固定(dìng)在蛋白中(zhōng)心。

　　寄存久了，尤其是外界温度较(jiào)高时，蛋白黏液在蛋(dàn)白酶的效(xiào)果下会渐(jiàn)渐脱(tuō)去(qù)一部分水分(fēn)，失(shī)掉(diào)固定(dìng)蛋(dàn)黄的效(xiào)果。

　　这时如把(bǎ)鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白小(xiǎo)，蛋黄就(jiù)会上浮，接近蛋壳，变成粘(zhān)壳(ké)蛋。

　　所以鸡(jī)蛋不宜(yí)横放保存。

　　 2、储存(cún)在冰箱的鸡(jī)蛋不易(yì)重(zhòng)复移(yí)动(dòng)

　　 尤其是天气(qì)酷热时，从(cóng)冰箱取出的鸡蛋应赶快食用，不宜再放回冰箱(xiāng)，因(yīn)为鸡蛋遇(yù)冷再遇热(rè)，外表会发生小水珠，细菌也因而(ér)附(fù)在蛋壳(ké)外表(biǎo)，放回冰(bīng)箱细菌会持续繁衍，并(bìng)侵入蛋中使鸡蛋(dàn)坏掉。

　　 下次再碰到鸡(jī)蛋打(dǎ)折的话，就不必(bì)再纠结买许多鸡蛋(dàn)回家会不会(huì)放坏了，只需有科(kē)学的寄存办法，鸡(jī)蛋也是能够寄存好(hǎo)久的，可是不论是(shì)什么食物，当然仍是(shì)新鲜(xiān)的`是最好吃的(de)，所以(yǐ)假如能(néng)够的(de)话，鸡蛋仍是(shì)尽量不要寄(jì)存(cún)太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发(fā)性(xìng)物质同装运(yùn)

　　 因(yīn)而(ér)类(lèi)物质如葱、姜(jiāng)、辣椒(jiāo)等的激烈(liè)气味会经过蛋(dàn)壳上的气孔(kǒng)进(jìn)入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜(xiān)3

　　 保(bǎo)存几个月(yuè)。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　 不是所有人(rén)家(jiā)里(lǐ)都有(yǒu)冰(bīng)箱的(de)，在酷热的夏天该怎样做才干(gàn)延伸鸡蛋的保质(zhì)期呢(ne)?咱(zán)们可选择在鸡(jī)蛋外(wài)表涂(tú)一层薄薄的食(shí)用油，然后把鸡蛋再寄存在阴(yīn)凉的当(dāng)地，能避免蛋壳(ké)内的二氧化碳与(yǔ)水的蒸腾，还能阻挠细(xì)菌(jūn)浸入，夏天(tiān)能够保存(cún)36天左右。

　　可是(shì)，这种办法只适于气温(wēn)处于25至(zhì)30摄氏度(dù)时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的木桶或缸箱洗(xǐ)净并擦干。

　　在底(dǐ)部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再(zài)放一(yī)层蛋，鸡(jī)蛋与鸡蛋之间稍(shāo)稍分隔，用谷糠填满(mǎn)空(kōng)地(dì)，再铺一层(céng)谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱(xiāng)子装满后(hòu)放在阴(yīn)凉荫蔽的(de)当地，半年内都不(bù)会坏。

　　 3、铺松针法(fǎ)

　　 在洁净枯燥手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州的(de)容器(qì)底铺u>虾厘(lí)米(mǐ)的松针(zhēn)叶子，再铺(pù)1层松针，之(zhī)后放1层鸡蛋，如此(cǐ)替换重(zhòng)复(fù)一直到容器(qì)满停止，最终一层用(yòng)松针，厚(hòu)1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内(nèi)阴凉、枯燥(zào)处，一般可(kě)保鲜(xiān)3~4个月。

　　 4、豆类填(tián)充法

　　 将鸡蛋置(zhì)于(yú)小米等谷壳窝藏，有助(zhù)于按捺蛋体周(zhōu)围的(de)糜(mí)烂细(xì)菌活动，按捺(nà)鸡蛋自身(shēn)的推陈出新(xīn)，延(yán)伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮替(tì)代小(xiǎo)米(mǐ)也能(néng)够，豆子的保(bǎo)鲜效果要比谷壳更(gèng)好哦，一般可保鲜7~8个月(yuè)。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁(jié)净(jìng)的坛(tán)子或罐子，在底(dǐ)层撒一(yī)层食盐，再摆一层(céng)鸡蛋(dàn)，相互之间用纸离隔，然(rán)后再撒一(yī)层盐，摆一层蛋(dàn)，直到罐子(zi)装满后，最(zuì)终一层用(yòng)食盐盖严，这样保存鸡(jī)蛋能够(gòu)保存几个(gè)月(yuè)不蜕变。

鸡(jī)蛋怎样保存新鲜(xiān)4

　　 鸡蛋是有生命需求呼吸的，鸡蛋(dàn)长时(shí)刻不处理必定就要(yào)坏掉臭掉，所以以(yǐ)为鸡蛋扔旮旯，随用(yòng)随吃的朋(péng)友们(men)，应该留(liú)意(yì)了。

　　 1、到超市，商(shāng)铺买鸡蛋少一点，买回家(jiā)后一个一个用保鲜(xiān)膜包好(hǎo)，鸡蛋不行以冷(lěng)冻，会使蛋(dàn)白质生(shēng)改变且(qiě)蛋黄易凝结(jié)。

　　应该将蛋(dàn)尖(jiān)的一端朝下，气室朝上(shàng)，放(fàng)在(zài)置(zhì)蛋(dàn)盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或(huò)破(pò)掉时，能够直接将鸡蛋盛入容(róng)器中打散，参加少(shǎo)量的盐，密

　　 3、封(fēng)起来冷冻，比及需求调(diào)度时再(zài)拿出天然冻(dòng)结即可。

　　 4、不小心将生(shēng)鸡蛋(dàn)和(hé)白煮蛋(dàn)混在一同，只需将鸡蛋拿来(lái)旋转，会(huì)一直转不(bù)断的就是生鸡(jī)蛋，或许一同放入(rù)水中，浮起的(de)就(jiù)是(shì)生鸡蛋(dàn)。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷(shuā)。

　　有的(de)人嫌买回的鸡蛋太脏，就先(xiān)用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置(zhì)保存。

　　这(zhè)是不正确的，会(huì)危害(hài)鸡蛋的养分价值’，乃至(zhì)使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外(wài)面(miàn)有一层“白霜(shuāng)”，起关闭蛋壳上气孔(kǒng)的效(xiào)果，既(jì)能避免细菌(jūn)进入鸡蛋内，又能避(bì)免(miǎn)蛋内水分的蒸腾(téng)；坚持蛋液的(de)新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白(bái)霜”就会掉落(luò)，细菌侵入，水分蒸腾，使鸡(jī)蛋(dàn)蜕变。

　　所(suǒ)以，需求保存的鸡蛋不要冲(chōng)刷(shuā)，在预备运用时，当然要将蛋(dàn)壳清(qīng)洗(xǐ)洁净再下锅(guō)煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋(dàn)放(fàng)入(rù)冰箱寄存(cún)。

　　许多人习(xí)气(qì)将买回的(de)鸡蛋放入(rù)冰箱蛋架上寄存，以为这样能够避免鸡蛋(dàn)蜕变(biàn)。

　　事实上(shàng)这(zhè)样做只能拔苗助长，将鲜鸡蛋放(fàng)人冰箱架(jià)上(shàng)很(hěn)不卫生，对鸡(jī)蛋和对(duì)冰箱内的其他食物(wù)均有危害(hài)。

　　这是因为，鸡蛋壳(ké)上有枯草杆菌(jūn)、假芽(yá)孢菌、大肠杆(gān)菌等细菌(jūn)

　　 这些细(xì)菌在低温下(xià)可成长繁衍，而冰箱贮藏(cáng)室温度(dù)常(cháng)为4℃左(zuǒ)右，不能按捺微生(shēng)物(wù)的成长繁(fán)衍。

　　这不只不利于鸡(jī)蛋的储存，易(yì)使鸡蛋损坏，也会对冰箱中(zhōng)的其他(tā)食物形成污(wū)染。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋(dàn)装入枯燥(zào)洁(jié)净(jìng)的食品(pǐn)袋内，然(rán)后放入(rù)冰箱蛋(dàn)架(jià)上寄存就比较安全(quán)了。

　　三忌(jì)保(bǎo)存鸡蛋横(héng)放(fàng)。

　　保存新鲜鸡(jī)蛋横放(fàng)，简(jiǎn)单(dān)发生(shēng)“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在(zài)蛋白的中心。

　　 鸡蛋放(fàng)久了(le)，蛋白(bái)中的粘液素在(zài)蛋白酶的(de)效果下，会渐渐(jiàn)脱(tuō)去一部分水分，失(shī)掉固定蛋(dàn)黄的效果。

　　这时假如鸡(jī)蛋横(héng)放(fàng)，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋(dàn)白轻，蛋黄就会(huì)上浮，接近蛋壳，变成贴(tiē)蛋或靠黄蛋(dàn)，靠黄蛋在煮(zhǔ)时，简单散(sàn)黄。

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