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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一(yī)年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴(wú)国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压(yā)成五福、六(liù15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟)宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅(é)等小(xiǎo)动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的(de)年糕师(shī)傅(fù)说(shuō)，要(yào)想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基(jī)本的(de)原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它(tā)材料，如红枣等(děng)。