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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标(biāo)识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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