料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里的(de)料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意(yì)的是，虽然(rán)白(bái)酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因(yīn)外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也(yě)是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的(de)外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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