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生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好以及鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写是(shì)冷冻保存，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化(huà)出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体中获(huò)得(dé)养(yǎng)分(fēn)。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(l生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写ěng)冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食(shí)品生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营养价(jià)值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维(wéi)生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨(gǔ)质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋白质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下(xià)，酶的活性(xìng)和微生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保质时间也(yě)大(dà)大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相(xiāng)比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发(fā)生冷冻变(biàn)性(xìng)和一系(xì)列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋(dàn)白质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在(zài)解(jiě)冻的时候却没(méi)有办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分(fēn)可(kě)溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等(děng)水溶性营养物(wù)质的流(liú)失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损(sǔn)失并(bìng)不(bù)影响(xiǎng)鱼类(lèi)的(de)核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质(zhì)的下降，一(yī)样有一定的营养(yǎng)损失。