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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗)品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多(duō)量的铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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