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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。<家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕/p>

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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