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关东煮汤底需(xū)要一天一换(huàn)吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利润(rùn)多少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮都(dōu)会每(měi)天换一次(cì)汤底(dǐ)的,在每天(tiān)早(zǎo)上熬制好(hǎo)汤底之(zhī)后,随(suí)着每次客人点单(dān),水变少之后又(yòu)加(jiā)水,所(suǒ)以汤会变得(dé)越来越淡,所以(yǐ)到了晚上汤(tāng)会变少,到(dào)了下班就帮汤倒掉,第(dì)二天再重新煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时(shí)候客人多可能多(duō)煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为(wèi)关(guān)东煮是(shì)实心(xīn)的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但(dàn)是，当水开了以(yǐ)后，我们会看到关东煮会慢慢地一个个(gè)都浮到了水面上，而(ér)且似乎饱满了一些(xiē)，这又(yòu)是为什么呢(ne)？其实是因为(wèi)关东煮(zhǔ)的浮(fú)力增(zēng)大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸(wán)是(shì)实(shí)心的，只(zhǐ)是(shì)外(wài)表而已。

　　其实，它里面(miàn)也是有水份(fèn)、有间(jiān)隙的。

　　当水的热度慢慢进入(rù)到关东煮里面以(yǐ)后，会产生水蒸(zhēng)气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在(zài)关东煮(zhǔ)里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本关(guān)东地区的料理。

　　通(tōng)常(cháng)材料(liào)包括(kuò)鸡蛋、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将这些材(cái)料每一种都分(fēn)别放在互不相通的(de)铁格子锅里，用海带(dài)木鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火慢煮(zhǔ)，有(yǒu)不同的口味(wèi)。

　　关(guān)东煮源自味(wèi)噌田乐(lè)，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再(zài)用味噌调味后(hòu)进食(shí)。

　　关东煮在中国台湾也十分(fēn)流行，在(zài)当地又被俗(sú)称作黑轮(lún)，这(zhè)是台语中(zhōng)带有(yǒu)齿音(yīn)性(xìng)质的边音导致的类化。

　　台湾(wān)的关(guān)东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关东(dōng)煮需要一直煮吗(ma)

　　关东(dōng)煮是一(yī)个火(huǒ)遍大(dà)江南(nán)北的(de)小吃，源自日(rì)本(běn)关(guān)东地区，因制作方便(biàn)、口感鲜美(měi)，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮(zhǔ)时，细心一点(diǎn)就会(huì)发现，关东煮铁格子里的食材其(qí)实(shí)一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮的(de)灵魂就(jiù)在于它的汤底，但食材即使(shǐ)煮熟了也不一定入味了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后(hòu)还一(yī)直开着小火(huǒ)煮，就是为(wèi)了让食材更加(jiā)入(rù)味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一直(zhí)开(kāi)小火煮(zhǔ)还可以保温(wēn)，以免食(shí)物都冷掉了，口(kǒu)感(gǎn)也不如之(zhī)前。

　　而(ér)关东(dōng)煮中的肉丸(wán)在汤上飘浮(fú)，也是(shì)因为肉丸(wán)是空心的，里面(miàn)有水份和间隙，当水的热度慢慢(màn)进(jìn)入到(dào)关东煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会(huì)产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出(chū)来，需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂会充盈(yíng)在关东煮里，使关(guān)东煮变(biàn)成了一个(gè)小小的浮(fú)球，就会(huì)浮到(dào)水面上(shàng)。

关东煮(zhǔ)汤(tāng)能喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤(tāng)料，又称柴(chái)鱼高汤(tāng)，是一种风味独特、营养(yǎng)丰(fēng)富、操作(zuò)方便(biàn)的冲煮汤料(liào)，深受广大餐饮业主及(jí)家庭主妇的喜爱(ài)，能(néng)帮(bāng)您做出鲜美可(kě)口(kǒu)具有独(dú)特海(hǎi)鲜(xiān)风味的(de)菜肴。

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