干腊(là)肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷水泡四五个小什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级时(shí)之后再(zài)用小(xiǎo)火煮一(yī)个小时，这样腊(là)肉就不会特别(bié)干硬了的。

　　关于(yú)干腊肉特(tè)别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招以及腊肉太干太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样处理才(cái)能食用，风(fēng)干腊肉怎么(me)做(zuò)好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎么处理(lǐ)方(fāng)法等(děng)问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

干腊(là)肉(ròu)特(tè)别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先(xiān)用(yòng)温水把腊肉(ròu)泡到发(fā)软，之后再(zài)把腊肉煮到(dào)能切动为止，如果不想煮的话也可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的(de)方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊肉(ròu)浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里也会使腊肉变软，但是这种(zhǒng)处理方(fāng)法会导致腊(là)肉上面有一(yī)股(gǔ)酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道的最好不要用这个(gè)办法。

腊肉太(tài)硬怎(zěn)么办 处理腊(là)肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为由于干透(tòu)了，并且内部(bù)的腊质(zhì)也硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度(dù)的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡(pào))再用(yòng)纱(shā)布覆(fù)盖，再(zài)用料酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后(hòu)上(shàng)高(gāo)压(yā)锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就(jiù)可以(yǐ)趁(chèn)热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其(qí)他(tā)时做调(diào)味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧(shāo)到起(qǐ)泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作的过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比(bǐ)例没有搭配(pèi)好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干也不怕(pà)，洗干(gàn)净(jìng)后用清水(shuǐ)泡上(shàng)几个小时，使(shǐ)其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就(jiù)不(bù)会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方(fāng)法(fǎ)

　　最好是先洗干(gàn)净，再(zài)烹(pēng)制。

　　也(什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级yě)可以蒸熟以后直接(jiē)食用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是(shì)生肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在(zài)盐水(shuǐ)里一(yī)部分,再用清水冲洗一下,这(zhè)样(yàng)处理过后煮出来的腊肉就不(bù)是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干(gàn)净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃了，你可(kě)以用开(kāi)水煮一会再洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗过后(hòu)再继续煮(zhǔ)，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一(yī)、生腊(là)肉处理的时候可(kě)以先用热水泡,之(zhī)后用洗米水清(qīng)洗(xǐ);也可以将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分(fēn)刮净，放到(dào)热水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么(me)吃就(jiù)怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米水(shuǐ)浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可(kě)以(yǐ)放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉(diào)，从(cóng)新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级