落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的(de)白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客(kè)人(rén)只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得(d广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良é)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的(de)获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不(bù)合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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