一年(nián)之计在(zài)于(yú)春，健(jiàn)康也是如此。那么，在(zài)春分时节的餐桌上(shàng)，应当(dāng)有哪些(xiē)食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜”

01香迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看菇——补充维生素D

香菇的维生(shēng)素D含量很(hěn)高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质含量也较多。

其铁的含量(liàng)比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些(xiē)都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜末1大(dà)匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小(xiǎo)匙，酱油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥(lì)干水(shuǐ)分，加(jiā)入(rù)1杯水(shuǐ)浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜(cài)末(mò)，再焖5分(fēn)钟，最后(hòu)用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气抗菌

中医(yī)认为(wèi)，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理(lǐ)气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃(wèi)的(de)作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢(lì)疾(jí)、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现代营养学研究(jiū)也发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具有很(hěn)强(qiáng)的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显(xiǎn)的抑(yì)制作用(yòng)。

香椿干(gàn)丝(sī)材料：豆腐(fǔ)干(gàn)150g，香椿(chūn)100g，盐(yán)3g，香油15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜香椿(chūn)洗净(jìng)后放入沸(fèi)水(shuǐ)中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细(xì)末。

白豆腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝(sī)，放入盆内(nèi)，加入香椿末、精盐和(hé)香油(yóu)，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦(mài)菜——助眠(mián)

油(yóu)麦菜是莴(wō)笋(sǔn)的变(biàn)种，含有大量维生(shēng)素和钙、铁(tiě)、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食蔬菜(cài)中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇、治疗神(shén)经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一种低(dī)热(rè)量、高(gāo)营养的蔬菜(cài)，适量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽代替(tì)）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分(fēn)的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如(rú)果用(yòng)老抽(chōu)，加的量(liàng)一定(dìng)不能太多(duō)），翻炒，待(dài)香麦菜变迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看#ff0000; line-height: 24px;'>迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看的(de)梢软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将(jiāng)剩余的(de)蒜蓉(róng)全部加入，快熟时加盐出(chū)锅(guō)。

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