猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物(wù)猪的(de)胃的(de)上(shàng)部部位的(de)。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随(suí)买随吃

什(shén)么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右(yòu)，质(zhì)地(dì)脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开(kāi)就把猪(zhū)肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的(de)污物除(chú)掉(diào)。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科——猪(zhū)肚

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