鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不(bù)能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和(hé)水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因(yīn)自来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质<切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天0; line-height: 24px;'>切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天/h3>

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体所(su切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天ǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者高血(xuè)压等(děng)状况。

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