颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专业(yè)生产加(jiā)工(gōng)的(de)私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于19莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱98年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型(xíng)副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名(míng)优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-60莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱16558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的(de)民营企(qǐ)业(yè),白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的(de)综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变(biàn)成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么(me)副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能(néng)低下(xià)、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素(sù)形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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