新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉-惠安汇通石材有限公司

新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不会被(bèi)食用，新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的(de)。关于(yú)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

鱼(yú)是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数(shù)是卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而(ér)卵胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获(huò)得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长时间保鲜新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可(kě)以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一(yī)般比较低(dī)，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时(shí)间也(yě)大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生(shēng)冷(lěng)冻变性和(hé)一系列理(lǐ)化性质(zhì)的改变，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白质空(kōng)间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却(què)没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也就(jiù)不能(néng)被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一(yī)小部分可(kě)溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼在(zài)暂(zàn)养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的营养损失。