灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的(de)东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃(chī)的时(shí)候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能(néng)够较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均(jūn)匀后(hòu)放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥(fé黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先i)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎(suì)的(de)三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火(huǒ)倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过(guò)高，放置几天后，也(yě)容易滋生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面(miàn)发(fā)白长霉(méi)的(de)现象，是不可(kě)以继(jì)续吃的，否(fǒu)则(zé)会(huì)对(duì)健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除(chú)了(le)发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白(bái)但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先