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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义点颇具(jù)中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料(liào)，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如(rú)银(yín)黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临(lín)。

　　据说年(nián)糕是(shì)从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏(sū)省(shěng)苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板压(y其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义ā)成五福(fú)、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容与(yǔ)形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕(gāo)师(shī)傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是(shì)注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的(de)其它(tā)材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

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