近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其(qí)中不少都是前来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图从数据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中年人(rén)都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书及抖音平(píng)台出现(xiàn)了第一个(gè)热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专门(mén)开了(le)一场新(xīn)闻(wén)发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均(jūn)出(chū)现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少(shǎo)两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度(dù)迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各(gè)大平台(tái)不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体(tǐ)是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同(tóng)时(shí)，为营(yíng)造良好(hǎo)消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行市(shì)场调节价的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆(bào)火前相差不(bù)大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的(de)价(jià)格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，佛教肉莲是什么2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一(yī)座城(chéng) 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量持(chí)续升温，全(quán)国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了淄博市(shì)的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持(chí)续上升趋势，并打破(pò)近三(sān)年(nián)来车(chē)站单日到(dào)发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比(bǐ)春运客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百(bǎi)度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中(zhōng)均来自(zì)山东境内的城市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁(qiān)入(rù)淄(zī)博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了(le)济南市(shì)，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　佛教肉莲是什么"一文看懂「淄(zī)博(bó)烧烤」靠什么火爆出圈｜钛(tài)度图闻(wén)" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显佛教肉莲是什么示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门(mén)票(piào)）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了淄博市(shì)发(fā)展的(de)新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教网友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博(bó)的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件(jiàn)的(de)来淄求(qiú)职、就(jiù)业的(de)青(qīng)年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然(rán)。

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