近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸引了(le)全(quán)国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，淄博位列“偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国(guó)50余(yú)万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这座城(chéng)市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都(dōu)为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第(dì)一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博(bó)市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人(rén)群最(zuì)多(duō)，其次是北(běi)京市和(hé)山东(dōng)省青岛市(shì)。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同(tóng)时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价(jià)格(gé)行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执(zhí)行(xíng)市场(chǎng)调(diào)节(jié)价的，要依法合理制(zhì)定价格(gé)标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标(biāo)明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类(lèi)价(jià)格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示(shì)，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速(sù)发(fā)展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家(jiā)，达(dá)十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗>　　

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗>

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发(fā)送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上(shàng)升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单(dān)日到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　

　　山(shān)东(dōng)省内的人(rén)群(qún)凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东(dōng)境内的城(chéng)市，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入(rù)淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票(piào)开售(shòu)不(bù)到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热(rè)门目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带动了(le)淄博(bó)市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契(qì)机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博(bó)的热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等(děng)领(lǐng)域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后(hòu)离(lí)不(bù)开(kāi)政(zhèng)策(cè)的的(de)扶持和(hé)完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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