落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协(xié)会(huì)发布对(duì)“扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其(选择复句例子十个，选择复句例子5个qí)他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度(dù)有限，也(yě)不(bù)想选择复句例子十个，选择复句例子5个搞这些，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们(men)不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信(xìn)息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾(gù)客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一(yī)个(gè)月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提(tí)交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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