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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和(hé女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作)栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制(女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作zhì)作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三(sān)色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们(men)还(hái)用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但(dàn)都是在(zài)最基(jī)本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。