柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不(bù)能吃了(le)呢如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较淡的话(huà)是不影响食用(yòng)的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道(dào)也有些(xiē)变(biàn)了就不建议继(jì)续食用(yòng)了的(de)。

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柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不(bù)能吃了(le)，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长期(qī)放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程(chéng)度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味很淡，并且辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么打开之后(hòu)，一会(huì)儿就没有了的话(huà)，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以(yǐ)食(shí)用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的酒味(wèi)，辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么那么这种柿饼就不(bù)建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物，因此在(zài)长(zhǎng)期放置的过程中，碳(tàn)水化合物会在(zài)发(fā)酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸(xī)作用下(xià)转化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很(hěn)轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之后就可以正常食用了(le)，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)含有大量(liàng)的(de)碳水化合物(wù)，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷(lěng)冻室的(de)温度(dù)很低，因(yīn)此(cǐ)可(kě)以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很(hěn)好的保藏(cáng)柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿(shì)饼没有(yǒu)酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科(kē)-柿饼

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