落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人(rén)外(wài)出(chū)就(jiù)餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协(xié)会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成(chéng)本，还不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做(zu哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点ò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解(jiě)，目(mù)前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置(zhì)获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不(bù)固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能(néng)达到(dào)一块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的(de)人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待(d哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点ài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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