面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊(a)？酵(jiào)母粉发面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)以1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵的(de)。关于面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)比例，面与(yǔ)酵母的(de)比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米。

　　面属于酸(suān)性食物(wù).何谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食(shí)物如经代3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的(de)则属碱性食物(wù);而(ér)代谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意(yì)环境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家(jiā)中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入(rù)锅(guō)中进行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的(de)环(huán)境温度已(yǐ)经达(dá)到(dào)酵母(mǔ)繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温(wēn)度对(duì)酵母发(fā)酵的(de)效果(guǒ)会有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不(bù)同的季节(jié)可(kě)以适量的(de)调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸(suān)，放多(duō)了(le)也会(huì)提高发酵速(sù)度，不过(guò)并不会对身(shēn)体有太大的(de)影响，如(rú)果还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置作为(wèi)老面，然后混(hùn)合进入新面(mià3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米n)重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在(zài)一(yī)起使用，那(nà)么做出来的(de)面(miàn)食会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果是已(yǐ)经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会(huì)减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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