水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系(xì)的(de)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)1米等于多少mm 1米等于多少厘米钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(1米等于多少mm 1米等于多少厘米shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水蛋(dàn)，需(xū)要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一(yī)些1米等于多少mm 1米等于多少厘米水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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