柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了(le)呢如果酒味比较淡的话是不(bù)影响(xiǎng)食用的，如果(guǒ)酒味比较重，而且(qiě)味道也(yě)有(yǒu)些变了就不建议(yì)继续(xù)食用了(le)的。

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柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿(shì)饼中有大量的碳水化合物(wù)长期放置的过程(chéng)中在(zài)发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精。

柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡(dàn)，并(bìng)且打开(kāi)之(zhī)后(hòu)，一会儿就没有了的(de)话，食用(yòng)的时候也是没有酒味的，这种柿(shì)饼还是(shì)可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的(de)时候也有很重的酒(jiǔ)味，那(nà)么这种柿饼(bǐng)就不(bù)建议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合(hé)物，因此(cǐ)在长(zhǎng)期放置(zhì)的过程中，碳(t15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米àn)水化(huà)合(hé)物会(huì)在发酵菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼(hū)吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时(shí)候会有(yǒu)酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放(fàng)置一段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失(shī)之(zhī)后就可以(yǐ)正常食用了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑(yì)制细菌增长的(de)作(zuò)用(yòng)，再加上冷(lěng)冻(dòng)室的温度很低，因此可(kě)以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因(yīn)此(cǐ)这样的(de)柿(shì)饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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