干醒茶(chá)进程(chéng)。

　　熟茶一般做成茶(chá)砖、茶饼，空气没有和(hé)茶叶充沛(pèi)触摸，假如(rú)直接拆(chāi)开后立(lì)刻喝，那么口感会没有(yǒu)到达极致，这就(jiù)需求(qiú)干醒茶，让茶叶和空气(qì)进行充沛触摸。

　　首要(yào)办法是把紧压茶分解(jiě)成茶块，分装到醒茶袋(dài)或(huò)许陶罐中，10-15天后(hòu)，能够开端用(yòng)来(lái)泡茶。

　　 　　 榜(bǎng)首步(bù)：温杯

　　 　　温杯能够高温灭菌消毒，也能够进步茶具温(wēn)度，让茶叶的香气、口感得到更好(hǎo)的发挥(huī)。

　　 　　 第(dì)二步：醒茶

　　 　　温杯完毕后，进行投茶。

　　 　　榜首道水，醒茶，醒茶要(yào)充沛把(bǎ)茶(chá)叶和水(shuǐ)交融，把茶叶(yè)内含的物质、茶多酚(fēn)等唤醒(xǐng)出来。

　　 　　 第三步(bù)：润茶

　　 　　这时要参加第二遍水，润(rùn)茶和(hé)醒茶不同，对熟茶(chá)来(lái)说(shuō)，榜首道不足以把内含物质蒸发出来，所以需求第二道润茶。

　　 　　醒茶(chá)和(hé)润茶的(de)水，都要倒掉。

　　 　　 第四步：冲泡

　　 　　质量(liàng)比较低的熟茶，需求用(yòng)沸水冲泡(pào)，出汤时刻(kè)控制在(zài)15秒为宜;质量较高的.熟茶，能够用(yòng)90-95度(dù)水温(wēn)，7秒左右。

　　 　　用滤网把杂(zá)质进行过(guò)滤(lǜ)，得到(dào)精华的部分，之后进行分杯，榜首泡正式完毕。

　　 　　榜首泡(pào)是最重要(yào)的(de)，榜首泡泡的好(hǎo)，把(bǎ)茶叶内(nèi)含(hán)物质唤醒后，一般榜(bǎng)首到(dào)第七泡出汤时刻能(néng)够在榜首泡的基础上稍微(wēi)加速，7到15泡(pào)出汤时刻逐步变慢。

　　而每一(yī)泡的滋味也会有一股曲线(xiàn)改变。

　　 　　许多茶友选用紫砂壶泡(pào)茶，熟茶(chá)看中(zhōng)泡茶的用具，而紫砂、陶(táo)壶等(děng)具有吸附的作用，能够去除一部分熟茶中的堆味和仓位，而(ér)且泡茶又(yòu)不失原味(wèi)，具有提(tí)香(xiāng)成效，口感更好，是熟(shú)茶冲(chōng)泡的(de)黄金搭(dā)档。

　　 　　紫(zǐ)砂(shā)等的投泡份额也(yě)底子(zi)是100:5的姿态，我们在投泡时(shí)就要留意(yì)自己茶壶的量，来核算投茶量。

　　而用(yòng)潇洒杯的话，要留(liú)意(yì)潇洒杯容(róng)积比较(jiào)大，投茶(chá)量能(néng)够增加(jiā)到100:6，冲泡(pào)时刻底子和盖碗共同。

　　 　　 普洱(ěr)茶熟茶

　　 　　普洱茶熟茶(chá)的(de)炒(chǎo)制办法和生茶不一(yī)样，颜色显着发红，为(wèi)红褐色或甲由色(sè)，也被(bèi)称为“猪肝(gān)红”，闻起(qǐ)来香气扑鼻。

　　普洱茶(chá)生茶和熟茶，是同一个品种(zhǒng)不同加工工(gōng)艺的产品。

　　 　　 茶(chá)叶品鉴

　　 　　普洱茶(chá)熟茶(chá)选用“渥堆”技(jì)能(néng)，对生茶(chá)进行快速后发(fā)酵(jiào)或(huò)缓慢后发酵而成。

　　普(pǔ)洱茶熟茶颜色显着发红，为红(hóng)褐(hè)色或甲由色(sè)，茶汤香气很浓。

　　残次的普洱(ěr)茶(chá)熟茶(chá)会发(fā)黑，有铁锈水的滋味，乃至有的(de)有胶味。

　　 　　冲泡成茶汤后，正(zhèng)品熟普洱茶汤色红浓通(tōng)明(míng)，有枣香(xiāng)、樟香(xiāng)、荷(hé)香等(děng)香味，香味层(céng)次分明，比(bǐ)较重，没有浮渣且有一种(zhǒng)沉香(xiāng)味，能看到(dào)油气可(kě)是不见(jiàn)油珠。

　　残次(cì)的普洱茶(chá)冲汤后茶汤(tāng)浮渣较(jiào)多，茶汤混浊，有的时分感觉“油腻腻的(de)”。

　　 　　 冲泡关键

　　 　　1.普洱茶熟(shú)茶茶汤需(xū)求高温冲泡，因而冲泡的时分将开水应该(gāi)烧至99℃，不能运用半(bàn)开水(shuǐ)(85～90℃)，也不(bù)能运用冷热(rè)水混合冲泡，更(gèng)不能参加冰块、柠檬汁或许蜂(fēng)蜜调(diào)味(wèi)。

　　 　　2.普洱茶熟茶能够在紫砂茶壶中(zhōng)煮泡，用炭火将茶汤(tāng)渐(jiàn)渐地熬(áo)制(zhì)而成，普(pǔ)洱茶熟茶榜首泡不需求(qiú)煮泡时刻过(guò)长，可是后边(biān)几泡需求渐渐煮熟。

熟(shú)普(pǔ)的冲泡办法3

　　 　　普洱茶有越陈越(yuè)香的(de)特色，一起普(pǔ)洱茶也(yě)是能(néng)够喝的”古玩”,那(nà)么 普洱茶应该(gāi)怎样冲泡(pào)与(yǔ)品味 呢(ne)?怎样冲泡怎样品味才干真实(shí)品味(wèi)出(chū)普洱茶的滋味(wèi)呢?下面就详细介绍(shào)普(pǔ)洱茶的冲泡办(bàn)法与品味办法。

　　 　　1、普洱(ěr)茶冲泡(pào)宜选(xuǎn)腹大的壶,由(yóu)于普洱茶的浓度高,用(yòng)腹(fù)大的壶可防止茶(chá)汤过浓.主张原料宜选陶壶.紫砂壶。

　　 　　2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份(fèn)量大约占壶身(shēn)20%,将茶砖,茶饼,拨开后.露出空(kōng)气2星(xīng)期(qī),再冲泡滋(zī)味(wèi)更(gèng)好。

　　 　　3、普洱茶冲泡(pào)进程：

　　 　 　一、醒(xǐng)茶。

　　 　　短期内要喝(hē)的茶(chá)一般应拆开(4至5公分巨(jù)细越薄(báo)越好)放入(rù)紫砂罐中醒茶3个月至半年。

　　醒茶罐内装茶一般不超越三分之二，如有或(huò)许应定(dìng)时(比方一个月一次(cì))将(jiāng)茶倒出翻一(yī)下，以利于醒茶(chá)。

　　没有(yǒu)条件的茶(chá)友也(yě)能够将(jiāng)拆开的茶暂时放入(rù)牛皮纸袋或大的信封中醒茶。

　　醒茶时要留意避光避异味、坚(jiān)持必要的环境温度(比(bǐ)方摄氏20度以上)，环境湿(shī)度(dù)则应比传统(tǒng)仓储湿度(60%–80%)低。

　　 　　 二、出茶。

　　 　　熟茶一般按(àn)8.5克/100ml水、生茶一般(bān)按8克/100ml水的份额出(chū)茶。

　　紧(jǐn)压茶(chá)处理(lǐ)成指甲(jiǎ)盖(gài)巨细，越薄越好;散茶则(zé)顺从其美(měi)，尽(jǐn)量坚持干茶外形。

　　 　 　三(sān)、用水(shuǐ) 。

　　 　　尽量挑(tiāo)选桶(tǒng)装优(yōu)质(zhì)纯净水、山泉水。

　　 　 　四、洗(xǐ)(润)茶。

　　 　　熟茶(chá)，一般洗(润)茶(chá)两(liǎng)遍，榜首遍20至(zhì)30秒出(chū)水(详(xiáng)细时刻根据紧压程度定，压得(dé)紧则(zé)时(shí)刻稍(shāo)长，压(yā)得松则时刻稍短。

　　散茶可适当(dāng)缩(suō)短时(shí)刻，一般为(wèi)5至(zhì)10秒(miǎo))，第(dì)二遍快(kuài)冲快出(chū)。

　　十(shí)年以上陈期的熟茶(chá)若制造与寄存正常则(zé)一般可洗(润)茶一遍(biàn)。

　　 　　生茶(chá)，一般(bān)洗(润)茶(chá)一遍，20至(zhì)30秒(miǎo)出水。

　　十年以上生茶在(zài)洗(润(rùn))茶前可(kě)进行适度水烘，行将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以进步(bù)壶温、遣(qiǎn)散壶(hú)内干茶的杂味并完成快速醒(xǐng)茶。

　　 　　4、品饮(yǐn)普洱茶有必要趁(chèn)热闻香(xiāng)，碰杯鼻前，此刻(kè)即可感(gǎn)触陈味芳香(xiāng)如(rú)泉涌般扑鼻而来，其典雅(yǎ)沁心之感，不(bù)在幽兰清菊之下。

　　 　　5、普洱茶需用心品(pǐn)茗，啜(chuài)饮进口，始能得其(qí)真韵，虽茶汤(tāng)进口(kǒu)略感苦涩，但(dàn)待(dài)茶汤于喉舌间略作逗(dòu)留时，即可感触茶汤穿透牙缝、沁渗(shèn)齿龈(kěn)，并由舌根(gēn)发生(shēng)甘(gān)津送回舌面，此刻满口芳香，甘露(lù)“生津(jīn)”，令人神清(qīng)气爽，而(ér)且津(jīn)液(yè)四溢，耐久不散不渴，此乃品茗(míng)之最(zuì)佳感(gǎn)触“回(huí)韵”。

熟普的(de)冲泡(pào)办法4

　　 　　 1、普洱茶(chá)宜用何(hé)种壶冲泡

　　 　　宜(yí)选腹大的壶(hú),由于普(pǔ)洱茶(chá)的浓度高,用腹大的(de)壶可(kě)防止茶汤过浓(nóng)。

　　主(zhǔ)张原料宜选(xuǎn)陶壶、紫沙壶。

　　 　　 2、普洱茶冲(chōng)泡(pào)重量

　　 　　冲泡普洱(ěr)时(shí)茶(chá)叶份量大约占壶身(shēn)20%,最(zuì)好将茶(chá)砖(zhuān)、茶饼(bǐng)、拨开后(hòu)，露出空气2星期(qī),再冲泡(pào)滋(zī)味更棒!

　　 　　 3、普洱茶(chá)怎么品(pǐn)味(wèi)普洱

　　 　　首(shǒu)要，将茶叶放入茶(chá)壶，然后注入热水。

　　一般在喝中国茶时，都要先冲过一次热(rè)水才行(xíng)，关于普(pǔ)洱茶来说这是不行短少的程序。

　　由于它跟其它茶类不同，除了一般(bān)加(jiā)工(gōng)手续外，好的(de)陈年普洱茶至(zhì)少还(hái)要(yào)再(zài)地底下埋个(gè)五年(nián)左右，所以怕(pà)它会带(dài)有部分(fēn)的泥(ní)土在里面。

　　由此可知，榜(bǎng)首次冲泡茶叶的热水除了能够唤醒茶叶的滋味之外，它一起还具有将茶叶中的杂质(zhì)同(tóng)时洗净(jìng)的(de)重要任(rèn)务。

　　榜首次的冲泡(pào)速度要快，由于它只需能将茶(chá)叶(yè)洗净即可(kě)，不(bù)须将它的(de)滋(zī)味浸泡出来(lái)；而第2次今后由所以要拿来(lái)喝的，所(suǒ)以浓淡的挑选(xuǎn)就可按照个人喜爱(ài)来决议(yì)了。

　　普洱茶即便变冷今后仍是风(fēng)味十足，所以夏天(tiān)的时(shí)分能(néng)够弄得冷一些或许(xǔ)是冰过今后再(zài)喝。

熟普(pǔ)的冲泡办法(fǎ)5

　　 　　普(pǔ)洱茶(chá)不但(dàn)能匡(kuāng)助(zhù)人们有用的瘦(shòu)身瘦身，更好的坚持身材(cái)的细(xì)长，而(ér)且(qiě)还能起(qǐ)到降血脂以(yǐ)及(jí)血压的意图，关(guān)于于防癌(ái)抗癌也(yě)有必(bì)定的(de)功效(xiào)，所(suǒ)以(yǐ)糊(hú)口中(zhōng)有良多人(rén)都爱好喝(hē)普洱茶，而(ér)关(guān)于喝茶有必定知道的(de)人还知道它有生茶(chá)以(yǐ)及熟茶之分，那末，普(pǔ)洱茶生茶以及熟茶的区别都有哪些(xiē)呢(ne)?

　　 　　 【普洱(ěr)】生(shēng)茶以(yǐ)及(jí)熟茶的(de)区别

　　 　　 一、普洱茶(chá)生茶以及熟茶外(wài)观的对照

　　 　　生茶(也称青饼)，茶饼中茶叶以青绿,墨绿(lǜ)色为(wèi)主,有部份转为黄(huáng)赤(chì)色，白色为芽头。

　　 　　熟茶(也称(chēng)熟饼)，茶饼中茶(chá)叶颜色为黑(hēi)或(huò)许(xǔ)红褐色,有(yǒu)些芽茶则是暗金黄色(sè),有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵(jiào)轻者有类似龙眼的滋味,发酵重者有(yǒu)闷湿(shī)的(de)草席味。

　　 　　 二(èr)、普(pǔ)洱茶生(shēng)茶(chá)以及熟茶制造工艺(yì)的(de)对照(zhào)

　　 　　普(pǔ)洱茶生茶的制造(zào)工艺：鲜叶(yè)采(cǎi)摘后(hòu)经杀青→揉捻→晾干，即生散(sàn)茶,或许叫晒青毛茶。

　　把晒青毛茶又高温蒸，放(fàng)入固定(dìng)模具(jù)定型(xíng)，又晾干后成为紧压茶品(pǐn)，也就成(chéng)为(wèi)了生饼(bǐng)。

　　 　　普(pǔ)洱茶(chá)熟茶的制造工艺(yì)：鲜叶(yè)采摘后经杀青(qīng)→揉捻→晾干,即为生散茶,或许(xǔ)晒青毛(máo)茶,晒青毛茶经人工快速后(hòu)熟发(fā)酵,浇水渥堆(duī)工序,即(jí)为(wèi)熟散茶，渥(wò)堆技能是年由(yóu)茶厂实验(yàn)成(chéng)功(gōng),也便是(shì)说(shuō)，年之前的熟茶都是(shì)假的，年之前底子没有熟茶。

　　熟散茶再经由蒸,定型,成为(wèi)熟茶紧压茶。

　　 　 　三、普(pǔ)洱茶(chá)生茶以(yǐ)及熟茶(chá)的汤(tāng)色对照

　　 　　生茶(chá)的汤色:青黄色或(huò)许金(jīn)黄色，较透(tòu)亮.

　　 　　熟的汤色：栗赤色或许暗赤色，微透(tòu)亮。

　　 　　 四、普洱茶生茶以及熟茶的叶底对照

　　 　　生茶的叶底：新制(zhì)茶品以黄绿(lǜ)色,暗绿色为主,活性高,较柔(róu)韧,有弹性。

　　无杂(zá)色(sè)，有条(tiáo)有形，展开(kāi)仍保持(chí)整叶(yè)状的为宜茶(当然不是首要根据，根据(jù)茶叶(yè)产地、品种不(bù)同(tóng)而(ér)定)。

　　 　　熟茶的叶(yè)底：渥堆发酵度轻者(zhě)叶底是红棕色但不柔韧,重发(fā)酵者(zhě)叶底多呈(chéng)深(shēn)褐色或许黑色,硬而易碎。

　　五、普洱茶生茶以(yǐ)及熟茶的功(gōng)效对照

　　 　　普洱茶生茶的(de)首要功效:生(shēng)普普茶气比较(jiào)浓郁，茶多酚的含量(liàng)很高，是防癌的好饮品。

　　白日喝生(shēng)普很醒(xǐng)脑，有一种清洗身心的(de)清彻感，关于血管(guǎn)的疏(shū)理也比(bǐ)较鲜明。

　　 　　普洱茶熟茶的首要功(gōng)效：具有明显的瘦身(shēn)作用。

　　熟普经由轻(qīng)度(dù)发酵(jiào)，具有(yǒu)很多(duō)有利人体的菌种，而且茶性(xìng)温以及，暧胃，养胃。

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