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青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离(lí)，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的(d青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？e)凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。