干腊(là)肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干(gàn)硬(yìng)可以(yǐ)先用冷(lěng)水泡四五个小时(shí)之(zhī)后再用小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不(bù)会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙(miào)招以及腊(là)肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙(miào)招，腊(là)肉怎样处理才能食用(yòng)，风干腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去除(chú)咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处(chù)理方(fāng)法等问题(tí)，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以(yǐ)先(xiān)用温水把(bǎ)腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊(là)肉煮到能6千克等于多少斤 6千克是多少磅切(qiè)动为止，如果不想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的方(fāng)式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉(ròu)浸泡(pào)在白(bái)酒里也会使腊肉(ròu)变软，但是(shì)这种处(chù)理方法会(huì)导致腊肉上面有(yǒu)一(yī)股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味(wèi)道的最好不要用这个(gè)办(bàn)法。

腊(là)肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太硬了是(shì)因(yīn)为由(yóu)于干(gàn)透(tòu)了，并且内(nèi)部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可(kě)以试试(shì)用酒(jiǔ)(高度的(de)最好是原(yuán)液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就(jiù)可以趁热(rè)用刀切片。

　　以6千克等于多少斤 6千克是多少磅后备用，不过注意(yì)是否变(biàn)质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家(jiā)还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热(rè)水泡，然后在(zài)蒸(zhēng)，如果是肉(ròu)皮硬，就先(xiān)把(bǎ)皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作的过(guò)程(chéng)中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间太(tài)长，被风吹(chuī)干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因就是盐(yán)分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后(hòu)用(yòng)清水泡上几个小时，使其变(biàn)软后再(zài)煮或(huò)者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃(chī)之前(qián)处(chù)理(lǐ)方法

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制。

　　由于(yú)腊肉是(shì)生肉(ròu)腌制再经过烟熏(xūn)，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间(jiān),等腊肉里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处(chù)理过(guò)后煮(zhǔ)出来的腊(là)肉就不(bù)是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又(yòu)快(kuài)又干(gàn)净方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊(là)肉就不(bù)好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一会(huì)再洗，用热(rè)水洗，洗过后再继(jì)续煮，我试过的(de) ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处(chù)理的(de)时候可以先用(yòng)热水泡,之后用(yòng)洗米水(shuǐ)清(qīng)洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具(jù)将烧焦部分刮净(jìng)，放到热水(shuǐ)中泡(pào)软;处(chù)理干净后(hòu)想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉(diào)的。

　　可以(yǐ)用淘米水(shuǐ)浸泡(pào)半小时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水(shuǐ)下(xià)锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干净的(6千克等于多少斤 6千克是多少磅de)冷(lěng)水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 6千克等于多少斤 6千克是多少磅