颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时之字是什么结构的字，近字是什么结构滑(huá)爽(shuǎng)而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕粉之字是什么结构的字，近字是什么结构(fěn)/麻(má)酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食(shí)品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于(yú)经营(yíng)生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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