落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外(wài)出(chū)就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识(shí)到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工(gōng)作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责(zé)人也(yě)介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信息(xī)和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家(jiā)可(kě)选择通过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳gù)客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳)的营销手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客户。

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